Sunday, 4 February 2018

بيتزا وفطائر النقانق(الصوصج


بيتزا وفطائر النقانق(الصوصج

مقادير العجينة

المقادير
٣.٥ الى ٤ كوب طحين
٣ملاعق شاي سكر
ربع كوب زبدة مذوبة
كوب حليب سائل دافى
رشة ملح
ملعقه كبيرة خميرة
حشوة البيتزا
4حبات نقانق مقليه
حبة بصل مفروم ناعم
فص ثوم كبير مهروس
2حبة طماطم مفرومة
رشة اوريغانو
قليل من معجون الطماطم
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
جبنة موزريلا او قشقوان
حشوة الفطائر
نقانق مسلوقة لدقائق وبعدها تصفى وضفت رشة ملح وفلفل اسود
جبن موزريلا
الطريقة
نخلط الحليب الدافى والزبدة والسكر   كلها سوية لدقيقة
بعدها نضيف الخميرة ونتركها دقيقة ترتفع ونبدي نضيف الطحين مع العجن  ورشة الملح
واهنا نضيف الطحين بالتدريج ممكن نكتفي بال٣,٥  كوب او نضيف ال٤ اكواب كاملة حسب العجين
وتكون العجينة متماسكة وطرية
بعد العجن جيدااا نغطي العجينة ونتركها بمكان دافى تقريبا ساعة
 احضر حشوة البيتزا
بمقلاة اضيف الزيت واحمر البصل وبعدها اضيف الثوم ويقلب والطماطم ومعجون الطماطم ويقلب سوية واضيف قليل من الماء وملح والفلفل واتركه يتسبك
اقطع الصوصج (النقانق بعد ان قليته) الى شرائح واضيفه للخليط واضيف رشة اوريغانو وارفعه من النار
بعد ان تختمر العجينة اخذ قطعه من العجينة وافتحها بشكل دائري واضيف حشوة الصوصج
والفطائر افتح العجينة مستطيل واضع الصوصج وجبنة الموزريلا والفها وبعدها تقطع الى قطع
اصف البيتزا والفطائر بصينية الشوي واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق اسخن الفرن بهالاثناء
بعدها امسح وجه الفطائر بالقليل من صفار البيض المخلوط بالنسكافية
وادخلهم الفرن من تستوي  البيتزا من اسفلها اضيف جبن الموزريلا وارجعها للفرن حتى تتحمر وتذوب الجبنة
وتقدم بالف عافية صار هجوم عليه لان قليل ادخله للبيت وهم طبعا يعشقوه للصوصج
واني عداوة وياه ههههه

ايمان(ام حمزة













No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter