Sunday, 4 September 2016

الفلافل


مودة الأبرار 
السلام عليكم عمري حبيت أشارك بعمل الفلافل وان شاءالله تنال إعجابكم
 : ٤٥٠ غرام حمص (منقوع اكثر ١٥ ساعة) � رأس بصل كبير�كراث قليل�١ رأس بصل اخضر�٣ فص ثوم�١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونه�١ ملعقة صغيرة كمون مطحون�نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون�١ ملعقة كوب بهارات الفلافل �كزبرة خضرة مقدار كوب�بقدونس مقدار كوب�١/٣ كوب سمسم محمص�١/٢كوب ماء �ملح ملعقة ونصف كوب �١/٢ ملعقة صغيرة كركم�٢ ملعقة صغيرة بيكنپاودر �١ بطاطا متوسطة مسلوقة�____________________�طريقة العمل :�نضع في محضرة الطعام ، البقدونس (أو الكرفس) مع الكزبرة الخضره والبصل المقطع والثوم المقشر المقطع وقليل من الكراث ورأس بصل اخضر .. ونشغل الجهاز ويثرم حتى تنعم للمكونات قليلا،�ثم نضيف الحمص والماء ونشغل الجهاز مرة ثانية حتى تنعم المكونات .�بعدها نفرغ الخليط في وعاء .. نأخذ منه مقدار ٤ ونص كوب ونضيف اليه البطاطا (المسلوقة المبروشة ناعم) ونضيف اليها البهارات والملح والبكنپاودر ، ونخلط المواد جيدا .�الخليط أصبح جاهزا للقلي واستعملي تكوير الفلافل إما باليد أو آلة تكوير الفلافل ، وتقلى بزيت غزير وساخن ، مع ملاحظة تقليل النار الى متوسط أثناء القلي (حتى تنضج جيدا) �وألف عافية�_______�عمل العنبه (پاودر) :�٢ ونصف ملعقة اكل پاودر العنبة�١ كوب ماء مغلي�١ ملعقة صغيرة ملح والليمون (المندوزي) �١ ملعقة كوب كركم�١/٢ ملعقة صغيرة سكر �١ ملعقة كوب ملح (حسب الرغبة)�١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود (المقدار حسب الرغبة)�١ ملعقة أكل خل ابيض ��تخلط المواد الجافة جيدا ويضاف اليها الماء الساخن ، وبعد ساعة ونصف تكون جاهزة للاستعمال (خلال الفترة تقومي بتقليبها كل ١٠ دقائق)
ملاحظة. ماضفت خضروات هوايه لا شكله ايصر هواية اخضر وماخليت سودة لان تنطي شكل وطعم مو حلو
طبعا شفت الوصفه وعجبتني بس اني سويت بيه بعض الإضافات
العنبة وصفتي وسهمكم العافية
أم سجاد الاسدي

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X