Thursday, 4 August 2016

طاجن السمك المغربي



مساء الورد 🌺🌺🌺
غدانا اليوم أكله مغربيه طاجن السمك بالخضروات(استخدمت الطحن الخاص بالطبخ ) اول مره اطبخه الطعم كولش طيب وسويت وياه تمن واكيد شوربه لألبوم شوربة الدجاج بالخضروات وسلطة المغربيه والحمد لله على النعمه
طاجن السمك المغربي المقادير سمك السنايبر وقطع السلمون ، بطاطامقطع حلقات ، جزر مقطع حلقات ، فلفل احمر مقطع حلقات ، طماطه مهروسه ، بصل مقطع جوانح ، ثوم مقطع ناعم جدا، بقدونس مفروم ناعم ، زيت الزيتون التتبيله البهارات كمون ، كزبره ، بابريكا ، جنجر باودر ، ثوم باودر ، كركم ، ملح ، ملعقتين معجون طماطه ، عصير ليمونتين ، الثوم المهروس ناعم وزيتون اخضر واسود خالي النوى طريقة العمل تخلط البهارات ومعجون الطماطه والملح وعصير الليمون والبقدونس بعد تنظيف السمكه تقطع من الجوانب قطع عرضيه لتتغلل التتبيله ثم تتبل السمكه من الداخل ( بطن السمكه ) والفتحات الجانبين وكذللك سمك السلمون يتبل ويترك لمدة ساعه بالتتبيله يحمى الطاحن على النار بعد وضع قطعه حديده( سيبايه) على نار الغار لحمايته الطاجين من النار المباشره وعندما يسخن نضيف زيت الزيتون ثم البصل ويقلب وبعدها الثوم ثم الطماطه المهروسه ثم نصف الجزر وبعده البطاطا ثم السمك والفلفل والزيتون الأخضر وترش بقية التتبيله على الطاجين بعد وضع كميه قليله جدا من الماء عليها ثم نضع الغطاء المخروطي ويبقى على نار متوسطه وعندما يغلي يترك على نار هادءه مده ساعه ويقدم بالف عافيه 
Luma AlKafaji

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X