Monday, 25 July 2016

فطيرة وصمون محشي بعجينة البطاطا


فطيرة وصمون محشي بعجينة البطاطا

عجينة البطاطا لذيذة وهشة وتحضيرها بسيط

المقادير
كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة
2كوب لبن زبادي
بيضة
نصف كوب زبدة ذائبة
2ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ونصف كبيرة خميرة
ملح
من 6 الى 6.5 كوب طحين
العمل
المواد كلها تكون بدرجة حرارة الغرفة
اول خطوة بالعجانة اضع البطاطا والبيضة والزبدة واللبن
ويخلط سوية جيداا اضيف الخميرة والسكر واغطي الخليط خمس دقائق ترتفع الخميرة
بعدها ابدي اضيف الطحين والملح مع العجن اشوف شكد يحتاج طحين  بحيث العجينة تتماسك بس تبقى طرية
تعجن جيدااا وبعدها اغطيها واضعها بمكان دافئ تتخمر لساعه
اشكل الصمون اقطعه الى اقراص دائرية وقسم حشيتها بحشوة دجاج مسلوق وبطاطا وقسم بقيته بدون حشوة بعد ان اشكله اتركه يتخمر ويتضاعف حجمة
قسم من العجينة عملتها فطيرة فتحت العجينة ووضعتها بقالب

واكون محضره الحشوة عبارة عن بصل يحمر وضفت له فص ثوم مهروس وفطر طازج ويقلب الى ان يستوي ضفت له دجاج مسلوق وملح وفلفل اسود ورشة بهار حلو اطفي النار واضيف جبن قشقواان
وضعت الحشوه وبعدها وضعت جبن موزريلا وضفت  رشة من صلصة الرانش
ورشة من المايونيز وغطيت الحشوة بطبقة عجينة  اتركها ترتاح وامسح الوجه ببيضة مخفوقة مع القليل من النسكافية المذوبة بالماء
وايضا مسحت الصمون بالخليط  اكون مسخنة الفرن بحرارة 180 وادخلهم الفرن
الصمون تقريبا ياخذ10 الى 15 دقيقة
والفطيرة تقريبا نفس الشي او اكثر شوية بعدها يحمر الوجه وتكون جاهزة للتقديم والف عافية
ايمان(ام حمزة




















0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X