Tuesday, 7 June 2016

فته الحمص باللحم






  • فته الحمص باللحم المقادير ،نكع نص كيلو حمص ثم يسلق الحمص الى ان يستوي، وبالبدايه بدون ملح ومن يستوي ينضافله الملح ،،او الحمص المعلب ،، ٢ فص ثوم ،، عصير ليمونه فريش ،ملح حسب الرغبه، نص كوب زيت زيتون ، ربع كيلو لحم مفروم ، ملعقة كوب سبع بهار ، قليل من الكمون ،فلفل اسود ،بصله مفرومه كبيرة الحجم ، خبز لبناني او عراقي مقطع مربعات ويقلى ، او يشوى بالفرن الى ان يتحمص ، كوب راشي ،نص كوب لبن خاثر او زبادي ،ربع كوب صنوبر او لوز ، معدنوس للتزيين ،، ،،،،،،،،،، طريقة العمل ،،نبدأ بالحمص بطحينه ، نضع في خلاط كوبين من الحمص مع كوب ماء الحمص كوب الراشي والليمون ، واللبن ، والثوم ، الملح ، ونص كميه الزيت الزيتون ،ثم يضرب بالخلاط او ست البيت لحد مايتكون عدكم الحمص بطحينه بس لازم شويه يكون خفيف ، ويضع على جنب ، ثم يحمس البصل المقطع ناعم لحد مايشقر ثم يضاف لحم المفروم والتوابل لحد مايتكون عدكم مثل حشوة الكبه ، نجي على طريقة التقديم في طبق عميق نضع اول طبقه الخبز المقلي او المحمص ، ثم يصب عليه الحمص بطحينه ، والطبقه الاخيره اللحم ، اخر شي الصنوبر او اللوز المحمص ببقية الزيت الزيتون المتبقي من نصف كميه الكوب ، ويزين بالمعدنوس ويقدم ساخن ، والف عافيه عليكم حبايب ورمضان كريم ،،،تحياتي ، شيف ميمي ،

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X