Monday, 6 June 2016

لفافة فيليه محشوه بالخضر


Luma Alkafaji

السلام عليكم 
اليوم فطورنا باميه وتمن ولفافة فيليه محشوة بالخضر
لفافة فيليه محشوه بالخضر
المكونات
كيلوغرام فيليه عجل ، فلفل اسود ، كمون ،كزبره ، ١/٢ حبة فلفله خضراء ، ١/٢حبة فلفله حمراء ، الفلفل مقطع مكعبات صغيره ، جزره مقطعه مكعبات صغيره ، كوب فطر المفروم ، بصله كتوسطة الحجم مقطعه مكعبات صغيره ،زبد لقلب الخضر وزبد لقلي الفيليه
للتزين فلفل احمر وأخضر وطماطه وبصل الكميه حسب الرغبه
الصلصه
مكعب مرق الدجاج
كوب ماء ملعقة خردل (اني استخدمت هول كرين ماسترد)
ملعقة طعام طحين
طريقة العمل
تسخن الزبده في المقلاة ويقلى فيها البصل والفلفل والجزر وبعد ان تأخيرا الفطر وتبقى لمدة 5 دقاءق على النار ويضاف لها البهار والملح
تمد الفليليه ويرش فوقها الفلفل البهار والملح ثم نضع الحشوه ونلف الفيليه وتربط بأحكام بخيط الطبخ
يحمى الزيت بمقلاة وتوضع لفاءف اللحم وتحمر على نار عاليه وتقلب من كل الجهات
توضع في التبسي ويرش تزين بإضافة الفلفل الاحمر والأخضر والبصل والطماطه وترش بالبهارات والملح ويضاف المزيد من الزبد وقليل من الماء وتوضع في الفرن وتغطى بالسليفون لمدة 40 دقيقه او لحين النضج
الصوص
نذيب مكعب الدجاج بالماء ونضيف الطحين ويخلط جيدا لحين ذوبان الطحين ثم نضع القدر علىالنار ونضيف الخردل (الماسترد) ويتابع الطهوحتى تتكثف الصلصه
تقطع الفيليه وتقدم مع الصلصه والتمن والف عافيه

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X