Tuesday, 7 June 2016

قطايف




  • قطايف المقادير ،، كوب طحين ، ملعقة اكل سميد ناعم ، ملعقة اكل حليب باودر ، ملعقة كوب بيكن باودر ، كوبين ونص الى ثلاث ماء دافيء ، ملعقة اكل سكر ، رشة مله ( زيت للقلي ولازم يكون الزيت وفير بحيث تنغمر القطايف من تتقلى بي)) الحشووه ، كوب حليب كامل الدسم ، نص كوب كريمه سائله ، ملعقتين اكل طحين ، ملعقة اكل سكر ، علبة قشطه علب ، ملعقه اكل ماء الزهر ، الشيره او القطر ،، كوبين سكر ، كوبين ماء ، ملعقة اكل ماء الزهر ، ملعقة اكل عصير الليمون ، عملية الطبخ ، تحضير طاوه تيڤال ، طريقة العمل نبدأ بالشيره او القطر ، نضع السكر والماء والليمون يغلي على النار الى ان تتكون شيره معتدله السمك واخر مرحله قبل لا تطفون النار تضيفون ماء الزهر ، وترفع على جنب ولازم تبرد تماماً 👌 هسه نجي على العجينه القطايف ، نخلط كل المواد بالخلاط الي نسوي بي العصير او لسموثي ، الى ان تتكون عجينه سائله شويه اخف من عجينه الكيك ، وتغطوها بالبلاستك راب وتتركوها تختمر في مكان دافيء لمدة نص ساعه ، ،اما طريقة القشطه او الحشو ، في قدر ستيل تضعون ، الحليب والطحين ولكريمه السائله تخفقون بالملعقه الى ان يصير محلبي ثخين واخر شي تضيفون ماء الزهر ، وييغلف بالبلاستك لازم يلامس المحلبي لبلاستك او ورق الزبده وتتركو الى ان يبرد تماما وبعدها تخلطون القشطه تمزجوها جيداً ،وهسه نبدأ بعمل القطايف ، تسخن الطاوه على نار متوسطه وبالمغرفه تصبون بوسط الطاوه مثل طريقة البان كيك ومن تتكون ثقوب وينشف الوجه ترفعوها برفق وتخلوها على فوطه نظيفه ، ومن تكمل تبدون تحشوها وتقفلوها هي راح تلصق وبعدها تقلوها بالزيت يكون حار وترفعوها من الزيت وتضعوها بالشيره لثواني حتى تتشرب وترفعوها بمصفاه حتى تنزل الشيره منها وتبقى مقرمشه ، وترص بالطبق وتزين بالفستق ،، والف عافيه من مطبخ شيف ميمي






0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X