Wednesday, 15 June 2016

دجاج بحشوة الشعيريه والقوانص



مشاركة من صديقتنا
Kawthar Karim



دجاج بحشوة الشعيريه والقوانص ..

دجاجه منظفه بالملح والطحين والخل وتنشف

جيدا وترش بالملح والفلفل الاسود ..
الحشوه

شعيريه اقل نصف كيلو ..تحمر وتترك جانبا .

راسين بصل متوسط مفروم ناعم

سن ثوم مهروس

اقل ربع كيلو كبدة الدجاج مقطعه مكعبات

ملح وبهارات حسب رغبتكم

كشمش ايراني ( زرشك )وهذا اختياري

شويه بيه طعم حموضه يعطي نكهه خاصه

مرقة دجاج او مكعب ماجي ..

نحمس البصل بالزبده ونضيف الثوم الى ان

يذل وياخذ لون ذهبي ونضيف البهارات (

كزبره .زنجبيل مطحون .ورشة فلفل اسود

)ثم تضاف الكبده وتقلب حتى يتغير لونها

حوالي دقيقيتين نضيف الشعيريه المحمره

ونضيف المرق يعني يغطي مثل طبخ الرز

ويترك على نار هادىه ..بعد اضافات

البهارات الي انتو تحبوها بهارات برياني

مثلا حسب رغبتكم ...ومن ينشف المرق

نضيف الكشمش ووشويه نطفي النار ونتركه ..

ناخذ قسم من الحشو بعد مانبرده شويه

وتحشى بها الدجاجه واخر شي نضع شريحة

ليمون ونغلق مكان الحشو بعود الخشب .

.ونضع حلقات بصل في القالب مع قليل من الزبده وندهن الدجاجه ايضا حتى تاخذ لون

حلو وتوضع الدجاجه على صدرها ( يعني

الصدر للاسفل )وتترك في الفرن لمده ساعه

ونص تقريبا او حسب حجم الدجاجه

..وتتحمر وتقدم مع الحشوه المتبقيه جربوها

جدا لذيذه ( اذا اطفالكم مايحبون الكبده

تكدورن ماتضيفوها ..













0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X