Wednesday, 24 June 2015

شوربة العدس

شوربة العدس 
ماكو اطيب من شوربة العدس برمضان لحد يقشمركم بشوربة كفتة اللحم وشوربة لسان العصفور هههههه شوربة العدس غير شكل مرققة للقلب وبيها فوائد كبيرة شخصيا لا استغني عنها في رمضان 
كوبين عدس اضعها في قدر واغسل العدس جيدا واضيف كمية من الماء بحيث يغطي كمية العدس واضيف قطعة من الدجاج صغيرة بدل الماجي ما احب استعمله واذا تحبوه براحتكم ممكن اضافته واتركه على النار الى ان تغلي واتخلص من الرغوة الحاصلة اول باول اتركه على النار الى ان يستوي العدس وتثخن ابدي احركه بالمضرب اليدوي واضيف كمية اخرى من الماء الحار والقليل من الشعرية والملح والكمون واتركها على نار هادئة تتسبك ويثخن قوامها احضر بصل مفروم واقلي بقليل من الزيت واضيفه على الشوربة وتقدم ساخنة بالف هنا وشفا 
شمس


سلطة الخضراوات والباذنجان باللبن

سلطة الخضراوات والباذنجان باللبن 
خس خيار طماطة فلفل كلها مقطعة قطع صغيرة او كبيرة حسب الرغبة 
بيذنجان مقطع مكعبات يشوح بالطاوة بملعقتين دهن ويغطى ويترك على نار هادئة مع التقليب الى ان يستوي ويضاف على الخضراوات المقطعة واضيف الملح والحامض 
احضر الصلصة ١/٢ كوب لبن وملعقتين راشي وفصين ثوم اخبطها واضيفها على السلطة وممكن ان نزينها برشة زيت الزيتون واللوز عند التقديم  
شمس

Sent from my iPhone

بطاطا بيوريه بالخضراوات


بطاطا بيوريه بالخضراوات 
٣بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة توضع بالقدر مع ملعقتين زبد و يضاف لها ١/٢ كوب حليب سائل وملح ورشة فلفل ابيض وممكن اضافة رشة كركم حسب الرغبة 
على جنب احمس القليل من البصل الناعم واضيف كيس خضراوات مجمدة ( جزر بزاليا ذرة والفصوليا او اي خلطة انتوا تحبوها  ) واتركها تتسبك وتستوي 
ارتب الصحن باضافة البطاطا وفوقها الخضراوات واخر شي رشة معدنوس وبالف عافية
شمس




مكعبات التمر

مكعبات التمر 
كوب سميد يحمس ب١/٤ كوب زبد على النار لمدة ٧-١٠ دقائق واضيف عليه الهيل والقليل من الدارسين وملعقتين عسل او شيرة اذا غير متوفرة وكوب من عجوة التمر الجاهز او ممكن تمر منزوع النوى ومحموس على جنب ارفع القدر من النار واعجن الى ان تتكون عندي عجينة تمر ابدي اشكلها بقوالب الكليجة او بايدي باشكال لطيفة ممكن اضافة السمسم او جوز الهند للعجينة وممكن حشوها بالجوز او الفستق وترتب بطبق التقديم وتقدم بالف عافية 
شمس

برياني ودجاج مشوي


برياني ودجاج مشوي 

برياني 
المكونات 
رز 
بطاطا مكعبات ،جزر ،بزاليا ، ذرة ، بصل مقطع قطع صغيرة 
لوز وكشمش 
بيض مسلوق
شعرية 
بهارات برياني وكاري ودارسين وهيل ونومي بصوة مطحونة. والكمية حسب الرغبة   
ملح 
يحمس البصل بملعقتين زيت ويضاف له الجزر المقطع والبزاليا والذرة ويحمس على نار هادئة الى ان يستوي  ويترك بطبق على جنب 
بنفس القدر اقلي مكعبات البطاطا واخلطها مع بقية الخضرة واضيف بعض من بهارات البرياني والكاري والملح 
احمس الشعرية واضيفلها القليل من الماء حتى تلين ورشة ملح 
واقطع البيض الى نصفين واقليها بالزيت واحمس اللوز والكشمش واتركه على جنب 
اطبخ الرز بأي طريقة تحبون البزل او التطبيق واتركه يتهدر واضيف عليه بهارات البرياني والدارسين والهيل  والنومي بصرة  
عند التقديم اصب التمن بطبق التقديم وارتب الشعرية فوقها والخضرة واللوز والكشمش وقطع البيض وارش على الوجه نومي بصرة مطحونة ويقدم مع الدجاج بالف عافية 

دجاج مشوي 

اذوب الدجاجة وتكون طبعا منظفة وجاهزة للطبخ 
انقعها بالحامض وزيت الزيتون واضيف عليها بهارات مشكلة وكركم وكاري وبابريكا وبذور شطة واذا تحبون ماستردا كلش طيبة تطلع واتركها اقل شي ساعتين 
اضعها بصينية فرن اضع داخل الدجاجة وهذه حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنه  بطاطا مقطعة وبصل وفلفل وطماطة وجزر وفصين ثوم واغطيها بالسليفون وادخلها الفرن لمدة ساعة وبعدين ارفع السليفون واتخلص من جميع السؤائل بالصينية واتركها ساعة اخرى بالفرن طبعا درجة حرارة الفرن تكون ٣٥٠ ف او ١٨٠ م  
اذا تحبون تحمروها اخر شي من تستوي اسوي خلطة بكاسة اخلط القليل من الكتشب واللبن وزيت الزيتون وامسح الدجاجة من جميع الجهات وادخلها تتحمر وتقدم بالف عافية 
شمس



Sent from my iPhone

Tuesday, 23 June 2015

Sunday, 21 June 2015

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X