Sunday, 27 September 2015

مرقة السلق





مرقة السلق
المقادير
3 باقات من السلق
بصلة واحدة كبيرة
لحم غنم مقطع
نصف كوب من الحمص المجروش او كوب من العدس اوعلبة حمص جاهزة
عصير طماطة طازجة
2 ملعقة طعام معجون الطماطة
2ملعقة كوب ملح
ملعقة كوب بهارات جدر
الطريقة
يغسل الحمص المجروش او العدس وينقع بالماء
تغسل اوراق السلق وتثرم بالسكين
تثرم البصلة الى مكعبات صغيرة
يوضع اللحم مع قليل من الماء في وعاء الطهي على النار ولمل يغلي نقلل النار وعلى نار هادئة حتى يستوي ويمتص الماء
يوضع قليل من الزيت فوق اللحم مع اضافة البصل ويحمس على النار
ثم يضاف السلق المثروم فوق اللحم والبصل ويقلب وعلى نار هادئة ويغطى وعاء الطهي حتى يذبل السلق
 وبعدها الحمص المجروش او العدس ويترك على نار هادئة ويغطى وعاء الطهي حتى يلين الحمص او العدس
وتضاف 2 ملعقة طعام من معجون الطماطة ويقلب
ثم عصير الطماطة الطازجة  وقليل من الماء والملح والبهارات والحامض  ويترك ليسبك هلى النار 
ثم يقدم مع الرز الابيض
ندى




0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X