Tuesday, 4 August 2015

باذنجان باللحم على الطريقة التركية



باذنجان باللحم على الطريقة التركية

المقادير حسب الرغبه
المواد
2باذنجان حجم كبير
زيت زيتون
ملح
الحشوة
لحم مفروم تقريبا نصف كيلو او اقل
2بصل مفروم ناعم
ثوم فصين او ثلاثة مفرومين ناعم
حبة فلفل الوان  مفرومة ناعم
فلفل اخضر حار مفروم ناعم
طماطم استعملت المعلبة
قليل من معجون الطماطم
3ملاعق دبس رمان
ملح وفلفل وليمون
العمل
اول خطوة اقطع الباذنجان الى قطعتين بنفس الحجم ويملح وتركته على جهه
اضع قليل من زيت الزيتون بمقلاة  واضيف البصل ويقلب الى ان يذبل اضيف اللحم مع التقليب الى ان يستوي اضيف الثوم والفلفل ويقلب سوية  وبعدها اضيف الطماطم والمعجون والملح والفلفل  والليمون يترك على النار الى ان يتسبك ويرفع
اعمل شرائح خفيفة بالباذنجان وضفت فوقه زيت زيتون تقريبا ملعقتين كبيرة وغطيت  الصينية بالورق الفضي وشويته تقريبا نصف ساعه طبعا الاطيب انه نقلي الباذنجان    هذا يعتمد على الرغبه واذا حابين تقللون الدهون لو لا
بعد ان يستوي الباذنجان ويصير طري  بالملعقة اضغط عليه واضيف الحشوة  وفوقها اضيف قطع طماطم وفلفل حار
على جهه اخلط الدبس الرمان مع القليل من الماء والمعجون واصبه فوق الخليط وادخل الصينية الفرن الى ان يستوي ويتسبك واحمر بعدها الوجه ويصير جاهز يقدم مع الرز او الخبز والف عافية
ايمان(ام حمزة















0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X