Sunday, 28 June 2015

العوامات(لقمه القاضي





العوامات(لقمه القاضي
طريقة سهلة والنتيجة جداا لذيذة  يارب تعجيكم 
المقادير
استعملت اكواب القياس
2كوب طحين
ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة كبيرة نشا
1ملعقة كبيرة سميد
نصف ملعقة كبيرة خميرة 
رشة ملح
نصف كوب لبن زبادي 
تقريبا كوب وربع ماء دافى
العمل
المواد تكون بدرجة حرارة الغرفة
اول خطوة اخلط الطحين مع النشا والملح والسميد اضيف الخميرة والسكر وبعدها اللبن والماء يضاف بالتدريج 

مع الخلط الى ان نحصل عجينة خفيفة نوعا ما ومبين شكلة صورة5
تغطى وتترك لساعه تتخمر بعدها اقلب العجينة برفق من الجوانب للأعلى وارجع اغطيها واتركها  ساعه 
اسخن الزيت  واهدي النار الى ان اخلص الكمية الي دااضيفها وابدي اقلي
 الزيت يكون غزير اخذ ملعقة صغيرة ابللها بالقليل من الماء واخذ من العجين واضعها بالزيت ممكن اضع الخليط بكيس حلواني وابلل الملعقة واضع من الكيس على الملعقة واصبها بالزيت 
اضعهم على نار وسط واقلبهم الى ان تستوي وتتحمر
ملاحظة 
بالبداية اختبر العجينة واقلي قطعه واحدة اذا سطح الشكل ومصار دائرة معناه العجينة خفيفة  واضيفلها قليل من طحين واذا صارت عجينة بالداخل معناه العجينة ثخينة ولازم اخففها بالقليل من الماء
بعد القلي اغمس العوامات مباشرة بالقطر (الشيرة  وتكون باردة وارفعها وتقدم  بالف عافية
مقرمشة وطرية بالداخل
ام حمزة(ايمان















0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X