Friday, 15 May 2015

رز بالكمأ (الجمة



رز بالكمأ (تمن بالجمة 
ينقع الكمأ بالماء لفترة ثم يغسل بالماء والاسفنجة وبعدها يحك القشر الخارجي بالسكينة قليلآ ثم يسلق بالماء على النار وتقشط الزفرة على نار 
عالية وتقلل بعدها الحرارة ويترك حتى ينضج 
ثم يصفى من ماء السلق ويقطع الى قطع متوسطة الحجم وتقطع بصلاية 
وتحمس بالزيت على النار ويحمس معها الكمأ المقطع ثم ويوضع مقدار من ماء السلق والملح والفلفل الاسود على الكمأ المحموس والبصل حسب الرغبة هذا اذا المراد به عمل مرقة اماتمن الكمأ او تمن جمه فيوضع بس مقدار من ماء السلق قليل يعني يغطيه سنتمتر واحد وحتى ينشف ثم يخلط مع الرز المبزول (المسلوق ) طبقات بوعاء الطهي (الجدرية ) ويترك على نار هادئة حتى ينضج
ندى

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X