Saturday, 7 February 2015

شوربة الحبوب ( الآش



شوربة زين العابدين
 :كميات متساوية مثلا كوب واحد كبير من الحمص والفاصوليا اليابسة واللوبية الحمرة اليابسة والماش والعدس الاخضر ( بقشره ) والتمن العنبر + بصلة كبيرة مثرومة + باقة سلق كبيرة ( فقط اوراقها بدون العروق ) مثرومة + باقة شبنت مثرومة + لحم غنم وية العظم الكمية بكيفكم ربع كيلو او نص كيلو كل ماتزيد كمية اللحم ينطي نكهه + حفنتان من المعكرونه او قليل من السباكيتي المكسر اني خليت معكرونة
يحمس البصل
ا
وحمست وياهه السلق والشبنت طبعا المواد المذكورة اليابسة من البقوليات تنقع قبل يوم من طبخها

من حهه اخرى وعلى حده نسلق اللحم ومن يفور ننصي النار كلش حتى يستوي ونخليه على نار هادئه فترة طويلة حتى يستوي


بعد نقع المواد اليابسة ثاني يوم نسلقها كل نوع بجدرية وحد ونسلق المعكرونه ونخليهه على جهه

من تستوي كل البقوليات تمزج كلها  بالقدر مع اللحم والسلق والشبنت والبصل كلهه سويه وتخلط بملعقة كبيرة خشبيةواذا كانت ثخينه تخفف بقليل من الماءمع اضافة ملح 2 ملعقة طعام ممسوحة وكمون ويه شوية بهارات  واخيرآ  وبعد ان تستوي الشوربة تضاف المعكرونة المسلوقة  
تصب بالصحن  وعلى الوجه بصل محموس بشوية كاري
                                                                                                                                                     ندى                                                                                                                     
  
                                                                                                                                                                                                                                                                         


 

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X