Wednesday, 4 February 2015

جيز كيك الفراوله



مقادير جيز كيك الفراوله 

مقادير : 
الكيكه الاسفنجيه : ٦ بيضات كوب سكر وبرش ليمون وفانيلا نضعهم في خلاط الكيك ٥ دقائق او اكثر حتى يتضاعف الحجم ويصير فاتح وكريمي وهذه اهم اهم اهم خطوه بالكيكه في وعاء اخر ننخل ٣/٤ كوب طحين وربع كوب كاكاو نوع ممتاز غامق وربع كوب نشا. ورشه ملح. ونبدي نضيفم على خليط البيض بالتدريج على ٣ مراحل مع التقليب بالملعقه البلاستك تقليب هادىء حتى يمتزج ونصبها في قالب الكيك. ويفضل يكون مغلف بورق الخبز حتى تطلع الكيكه طريه وهشه حتى من الحافه والقاعده وندخلها فرن ساخن سابقا على ١٦٠ درجه. بعد نص ساعه او ٤٠ دقيقه نختبرها. ونخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقسمها وكل قسم نشربه بعصير البرتقال او حليب مكثف او صوص الشوكولا حسب الذوق

خليط الجيز كيك : علبتان من جبن كريمي مثل فلدلفيا ما يعادل 400 غرام 
نخلطهم في خلاط الكيك حتى يصبح سلس 
ونصف اصبع زبده مذابه و نصف كوب سكر بودر ونسمر بالخلط حتى يصبح كريمي 
في وعاء اخر نخفق كوب ونصف من كريمه الخفق الطازجه ثم نضيفها فوق خليط الجبن ونخلط قليلا 
اما لتنكيه الجيز كيك فانا حضرت صوص الفراوله مع مربى الفراوله 
وطريقتها كيلو فراوله مقطعه نضيف لها كوب سكر عادي ونغلفها ونتركها ليله كامله في الثلاجه ثاني يوم نغليها على النار مع عصره ليمون حتى نحصل على الكثافه الى نريدها ممكن هرس الفراوله بعد غليها ربع ساعه نهرسها جيدا ونعيدها على النار خمس دقائق للحصول على صوص كثيف 

نضيف جزء من مربى الفروله الى خليط الجيز كيك نضع اول طبقه كيكه في قالب الجيز ثم نزين الحواف بالفراوله المقطعه بعد تغميس كل قطعه بالقطر حتى تتماسك ولا تخرب 
ونصب الخليط فوق اول طبقه من الكيكه الاسفنجيه ونغلفها ونتركها في الثلاجه ساعه 
ثم نرفع الغطاء ونضيف الطبقه الثانيه من الكيك المشربه بالعصير او الصوص ونغلفها مره ثانيه ونتركها من 12 الى 24 ساعه في الثلاجه 
وعند التقديم 
حضرت جناش الشوكولا من كوب شوكولا مذابه بكوب كريمه خفق طازجه وزعتها على وجه الكيكه 
وللتزين ذوبت شوكولا خام وعملتلها تيمبرجر يعني وازنت حرارتها على لوح كرانيت وصبيتها بقوالب السلكون بالشكل الى اريده وزعتها فوق الكيكه مع قليل من القشطه والفراوله الطازجه 
وحتى تبقى الفراوله دون تلف نغطس كل قطعه بالقطر السميك 
ام جنه .

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X