Friday, 20 February 2015

جيز كيك بالفراوله والشوكولا والكراميل



جيز كيك بالفراوله والشوكولا والكراميل 
كنت محتاره في اختيار القاعده بسكت او كيك 
قررت امزج بينهم واحضر كيكه البسكت الشهيه 
مقادير كيكه البسكت 
المقادير والطريقه : ٣ بيض. باكيت ونصف بسكت شاي ساده. كوب سكر نصف كوب زيت او ربع كوب زبد. 
كيس بيكنج. وكيس فانيلا ورشه ملح كوب حليب سائل 
نضع كل المواد مره واحده في ست البيت. او الدولكه ونخلط حتى يصير خليط كيك نوزعه في قالب الكيك وندخله فرن ساخن على ١٦٠ 
تترك تبرد

خليط الجيز كيك : لاني دائما احضره فما استخدم المقادير على النظر والتذوق 
لكن احاول انطيكم الوصفه بالكوب 
2 علبه جبن فلدلفيا اي ما يعادل 400 غرام 
نصف اصبع زبده اي 50 غرام 
كوب سكر بودره 
نصف كوب شوكولا بيضاء مذابه ومصفاه 
كوبان كريمه سائله مخفوقه 
صوص الفراوله الطازجه 
الطريقه : في خلاط الكيك نضع الجبن ونخلط جيدا حتى يصبح كريمه هذه خطوه مهمه حتى ما يكون الجبن كتل في الخليط 
نضيف السكر ونمزج 
نذوب الزبد بدون ان يسخن كثيرا ونضيفه الى الخليط ونمزج (الزبد هنا بدل ورق الجيلاتين ) 
بعد ان امتزجت المواد جيدا واصبحت كريمه خفيفه 
نضيف الشوكولا البيضاء المذابه في حمام مائي بعد تصفيتها 
ونمزج 
ثم نضيف الكريمه السائله بعد خفقها في وعاء ثاني 
نضيفها الى خليط الكيك بملعقه الكيك البلاستك دون استعمال الخلاط 
لان الكريمه الطازجه لا تتحمل خفق كثير اكثر من مره

واخير نضيف صوص الفراوله او مربى الفراوله حسب المتوفر والاطيب يكون معد بالمنزل من الفراوله الطازجه 
صوص الكراميل الخفيف : كوب سكر على النار حتى يشقر نضيف كوب ونصف من كريمه سائله مغليه ونحرك بسرعه حتى يتجانس نصفيه نتركه يبرد قليلا 
جمع المواد : الكيكه موضوعه بقالب الجيز كيك . نرش الكيكه بصوص الكراميل الخفيف حتى تطرى تماما ثم نصب فوقها ا خليط الجيز كيك ونوزعه بالتساوي نغلفه بالنايلون ونتركه في الثلاجه ليله كامله 
وعند التقديم نزينه بالشوكولا والكراميل الثخين وهو عكس مقادير الكراميل الخفيف .
والف عافيه
ام جنة


0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X