Saturday, 24 January 2015

كيكة الدارسين والجوز


كيكة الدارسين والجوز
المقادير
2كوب من الدقيق
ثلاثة ارباع الكوب من السكر الناعم
3 بيضات
2 ملعقة شاي من الفانيلا
125 غرام من الزبدة او المارجرين
4 ملاعق شاي من البيكنك باودر
ثلاثة ارباع الكوب من الحليب السائل (انا استعملت الحليب المطعم بالفراولة )
125 غرام من لب الجوز
ملعقة كوب مليانة من الدارسين او القرفة
2 ملعقة كبيرة من السكر الخشن
----------------------
طريقة العمل 
ينخل الدقيق مرتين ثم يخلط معه البيكنك باودر 
يخفق بياض البيض بعد نثر ذرة الملح عليه حتى يتكاثف ثم تضاف الفانيلا
يوضع بخلاط الكيك 100 غرام من الزبدة ويترك الباقي ال 25 غرام على جنب للتزيين ويخلط السكر الناعم وصفار البيض مع الزبدة بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفآ ثم يضاف الدقيق الى المزيج وبالتناوب مع الحليب السائل وعلى اقل سرعة بالخلاط ولما تتجانس المواد وتنفذ يضاف بياض البيض ويكون الخلط يدوي وبالملعقة
يدهن ورق الواكس بيبر بالزبدة ويرش عليهه قليل من الدقيق وتوضع  في  تبسي مدور قياس 26 سنتمتر (انا مااستعملت هذا الورق صبيت الخليط مباشرة  بالتبسي  بعد ان دهنته بالزبدة ورشيت عليه قليل من الطحين) ويسكب عليها المزيج ويساوى سطح عجينة الكيكة وذلك بهز القالب يمين ويسار حتى يتعدل سطح العجينة ويتساوى 
يثرم لب الجوز بالسكين الى قطع متوسطة الحجم ويخلط معه السكر الخشن والدارسين (القرفة ) بعد ان نوزع قطع صغيرة من الزبدة المتبقية ال 25 غرام على سطح عجينة الكيكة ويرش خليط الجوز المخلوط بالسكر على السطح بالتساوي وتخبز الكيكة بفرن متوسط الحرارة حوالي 40 الى 45 دقيقة بعد ان تفحص بعود اسنان خشبي  وعندما تنضج تترك لتبرد وتقلب وتقطع 
ملاحظة يحمى الفرن قبل حوالي 15 دقيقة من ادخال الكيكة للفرن
ندى




0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X