Saturday, 24 January 2015

كليجة خفيفي بالبهارات وحبة البركة


كليجة خفيفي بالبهارات وحبة البركة
المقادير
5 كوب طحين
200 غرام زبدة المرجرين (بحرارة الغرفة )
 2 ملعقة كوب ممسوحة ملح
ملعقة  كوب من الخميرة مليانة 
2 ملعقة شاي من البيكنك باودر 
 4 او 5 ملاعق كوب من بهارات حوايج الكليجة 
 3 ملاعق كوب من الحبة السودة (حبة البركة )
ماء دافي للعجن من كوب الر كوبين
الطريقة
--------
ينخل الطحين مرتين ثم تخلط معه بهارات الحوايج وحبة البركة والخميرة  ثم تضاف الزبدة وتفرك باليد مع الطحين جيدآ ثم يذاب الملح بالماء الدافي ويصب فوق مزيج الطحين ويعجن جيدآ ثم يغطى العجين بكيس بلاستك ويترك بمكان دافي حتى يتخمر ( فترة التخمر للعجين تكون اطول بالشتاء عن الفترة اللي بالصيف لان الجو بارد ) وبعدها تقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد بالشوبك وتوضع بصينية مدهونة قليلآ بالزبدة وتثقب بالشوكة وتلمع كل قطعة بالبيض المخفوق بواسطة فرشة صغيرة وتشوى في فرن محمي مسبقآ اي قبل فترة ربع ساعة وعلى الشعلة اللي تحت لمدة  7 دقائق ثم نفتح الشعلة العليا  حتى يحمر قليلآ وجه القطع 
ندى

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X