Saturday, 29 March 2014

red velvet cake

Friday, 28 March 2014

Thursday, 27 March 2014

Wednesday, 26 March 2014

طحين الكيك cake flour



طحين الكيك cake flour

طحين الكيك هو 
دقيق ضعيف أو منخفض الجلوتين و يستخرج من القمح اللين و له قوام رخو ناعم و لون أبيض نقي، و يستخدم في صناعة الكيك و البسكويتات، و هي مخبوزات رقيقة تحتاج لنسبة جلوتين منخفضة.
في حالة عدم تواجد طحين الكيك بالاسواق ممكن عمله بالبيت 
١- كوب طحين 
٢- ملعقتين كبيرة نشا 
٣- منخل 
٤- تستخدم الاكواب والملاعق القياسية فقط 
طريقة عمله هي كل كوب طحين نزيل منه ٢ ملعقة كبيرة من الطحين ونستبدلها ٢ ملعقة كبيرة نشا
ينخل ٥ مرات وتقاس الكمية المراد استعمالها للكيك بعد النخل  
طحين الكيك يزيد من هشاشة الكيك ونعومته وطراوته ومحلات صنع الكيك لا يستعملون 
سوى طحين الكيك بعملهم لضمان الحصول على افضل نتيجة 


Monday, 24 March 2014

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X