Saturday, 20 December 2014

كيكة الزبيب والجوز


كيكة الزبيب والجوز
المقادير
كوبان ونصف من الطحين
نصف كوب زبدة
كوب ونصف من السكر
4 بيضات
1 كوب لبن خاثر
خمسة ملاعق مسطحة من البيكنك باودر
2 ملعقة شاي مليانة من الفانيلا
نصف كوب من الزبيب بدون بذر
نصف كوب من الجوز المثروم  قطع متوسطة الحجم والمحمص
ربع ملعقة شاي ملح
----
الطريقة
يحمى الفرن المعد للخبز قبل كل شيء
ينخل الطحين مرتين وبعدها يخلط معه البيكنك باودر
يوضع الزبد والسكر بخلاط الكيك ويخلط
ثم يضاف صفار البيض للمزيج السابق ويخلط جيدآ
يوضع بياض البيض مع رشة الملح والفانيلا  في وعاء عميق ويخفق على سرعة عالية حتى يتكاثف ويجمد
(ملاحظة عند خفق البياض بالخلاط يجب ان تكون اداة الخفق نظيفة وليس بها اي اثر للزبد او السكر )
يضاف الطحين الى مزيج الزبد السكر بالتدريج بالمناوبة مع اللبن الخاثر ويستمر بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمآ
ثم يضاف بياض البيض للمزيج
يحمص الجوز المثروم على النار لثواني وترفع القشور المحروقة منه 
يدهن قالب مستطيل بقليل من الزبد ويرش عليه قليل من الطحين وينفض الزائد من الطحين
يصب ربع مزيج الكيك بالقالب
يضاف الزبيب والجوز الى خليط الكيك المتبقي بوعاء الخلاط ويخلط بالملعقة
ثم يصب بقالب الكيك  ويخبز بالفرن حتى ينضج

ندى

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X