Friday, 12 December 2014

كيكة الكاكاو باللبن


المقادير
2كوب وربع من الطحين
كوب من السكر
150 غرام زبدة المرجرين
4 بيضات
4 ملاعق شاي من البيكنك باودر
كوب واحد من اللبن الرايب
نصف كوب كاكاو او 50 غرام
كيس واحد فانيلا
ذرة ملح
-----
العمل
اولا نحمي الفرن قبل كل شي
ينخل الطحين مرتين ثم يخلط معه الكاكاو والبيكنك باودر
يخفق بياض البيض بعد نثر ذرة الملح عليه الى ان يجمد
يخلط الزبد والسكر اولآ لدقائق ثم يضاف فوقه صفار البيض
يضاف اللبن بالتدريج فوق المزيج ثم مزيج الطحين والكاكاو والبيكنك باودر
واخيرآ يضاف بياض البيض المخفوق
يدهن تبسي مدور قطر 26 سنتمتر بالزبد ويرش عليه الطحين ليغطي القاع والجوانب وينفض الزائد من الطحين
يسكب مزيج الكيك بالتبسي ويساوى السطح ويخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد مضي 40 دقيقة يفتح باب الفرن ويختبر
نضوج الكيكة بعود اسنان ان خرج نظيفآ دل على استواء الكيكة
-----
عمل الصلصة
2كوب حليب سائل
4ملاعق طعام نشاء

100 غرام زبدة المرجرين
ثلاثة ارباع الكوب من السكر الناعم
عصير ليمونة كاملة
مبشور قشر ليمونة واحدة
يخلط الحليب والنشاء  ويرضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد ويغطى بالنايلون حتى لاتتكون قشرة على سطحه
يخلط السكر الناعم  والزبد ومبشور وعصير الليمونة بالخلاط ويستمر بالخلط حتى يتجانس 
وعندما يصبح بودنك الحليب فاترآ يخلط مع مزيج السكر والزبد
بعد ان تبرد الكيكة تمامآ تشق عرضآ من الوسط ليصبح لدينا قالبين ثم يغطى القسم التحت من الكيكة بالصلصة اللي عملناهه وفوق الصلصة قليل من مربى الكرز كما مبين بالصورة
وثم نضع عليها قطعة الكيكة الثانية وتغطى الكيكة من فوق بالقسم المتبقي من الصلصة وتزين بقليل من مبشور الشوكولاتة وقطع التفاح المسكر وقطع من مربى الكرز وحسب الذوق 
ندى

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X