Thursday, 20 November 2014

بيدا لحم (فطائر تركيه

بيدا لحم (فطائر تركيه 

العجينة
3كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كوب خميرة ممسوحة
رشة سكر
تقريبا كوب ماء دافى حسب الحاجة
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
الحشوة
بصلة مفرومة ناعم
لحم مفروم تقريبا 400غم
بصل اخضر
طماطم
عصرة ليمون
ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر المجروش
ملح وفلفل اسود
بقدونس حسب الرغبة
العمل
اول خطوة نحضر العجينة
نضع الماء والخميرة ورشة السكر ونتركه دقائق بس يرتفع ابدي اضيف الطحين  بعد ان ضفتله الملح مع العجن جيدا اضيف زيت الزيتون وتعجن
الى ان تصبح ناعمه ومطاطية  ضفت رشة زيت زيتون وتغطى وتترك بمكان دافى تتخمر تقريبا ساعه
احضر الحشوة اخلط اللحم مع البصل وبقية المكونات  وتخلط جيدا
بعد ماتختمر العجينة اقطعها الى اقراص متساوية وافتح كل قرص مستطيل اضع الحشوة بالوسط
واطبق الجوانب والجهات واضعهم على ورق الزبدة ترتاح امسح الوجة  والجوانب بالبيض المخلوط برشة نسكافية
وادخله لفرن ساخن بحرارة 200 الى ان يستوي واحمر الوجه بعدها وتكون جاهزة
تقدم حارة والف عافية مقدمااا
ايمان(ام حمزة





0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X