Wednesday, 29 October 2014

كيكة الشيفون



كيكة الشيفون
المقادير
4بيض حجم كبير
3/4 كوب طحين + 2ملعقه كبيرة ممسوحة
2/3 كوب سكر
ملعقه ونصف كوب ممسوحة بيكنك باودر
رشة ملح
ربع كوب زيت
نصف كوب حليب سائل
فانيلا
نصف ملعقه كوب كريم الترتار

العمل
كل المقادير تكون بدرجة حرارة الغرفة وتقاس بااكواب القياس
اشغل الفرن بحرارة 180
اول خطوة نفصل الصفار عن البياض
يخفق البياض مع الترتار الى ان يتضاعف حجمة  وناخذ من كمية السكر ملعقتين ونظل نخفقه الى ان يصبح البياض لونة لامع وشكلة مثل الصورة الاولى
اخفق الصفار مع بقية السكر جيدا اضيف الفانيلا ورشة الملح ويخفق
بعدها اضيف الزيت بالتدريج مع الخفق
ينخل الطحين مرتين مع البيكنك باودر
ونبدي نضيفه بالتدريج مع الحليب ونخفق بخفة
بالاخير نضيف بياض البيض على مراحل ومع التحريك بالسباتولا من اسفل لاعلى وبخفة
حتى لايهبط البياض
صبيته بقالب الشيفون يدون دهن والقالب مثل ممبين بالصور شكلة يكون مفتوح من الوسط وبيه بالجانب ستاند حتى من نقلب الكيكة يكون القالب مرتفع عن السطح الي بيه
ممكن استعمال قالب عادي مفتوح من الوسط بس لازم  نحضر قنينة او  كوب نقلب عليه القالب بعد الشوي
ندخل القالب للفرن تقريبا 40 الى 45 دقيقة
بعد استواء الكيكة تقلب الى ان تبرد وبعدها بواسطة سكينة افصل الجوانب والوسط واقلبها وتقدم
حسب الرغبة اهنا وضعت فوق الكيكة جناش الشوكولاتة
خفيفة وهشة ولذيذة جدااا والف عافية
ايمان(ام حمزة







0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X