Sunday, 12 October 2014

برياني سمك

برياني سمك

المقادير حسب الرغبة
كيلو سمك فيلية
بصلة
حبة فلفل احمر بارد
فص ثوم
بهارات برياني استعملت الهندية الحارة
قليل من الفلفل الاحمر الحار
رز تقريبا كوبين ونصف
بزاليا
كشمش وزرشك
مكسرات
ملح وفلفل اسود
بهارات سمك
العمل
اول خطوة اتبل السمك بالملح والفلفل وبهارات السمك واتركه على جهه
انقع الرز لمدة نصف ساعه
بقدر اضع الزيت اضيف البصلة المفرومة ناعم ويقلب
اضيف الفلفل الاحمر والفلفل الحار  ويقلب سوية
اضيف الثوم المهروس ويقلب
وبعدها اضيف البهارات وقطعه ماجي والرز ويقلب بحذر
اضيف الماء بحيث يغطي الرز مثل ممبين بالصور واضيف الملح
اتركه الى ان ينشف واغطية يتهدى اضيف البزاليا المسلوقة والزرشك بعد ان غسلته وصفيته والكشمش ويقلب
وبعدها اغطيه اترك الرز يتهدى جيدا
اقلي السمك بعد ان غلفته بالقليل من الطحين
اصب الرز وفوقه السمك المقلي ويزين بالمكسرات
ممكن نقلي بطاطا  مكعبات
والف عافية
ايمان(ام حمزة




0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X