Tuesday, 23 September 2014

دونات على الطريقة البولندية




دونات على الطريقة البولندية
١ و ١/٢ كوب طحين 
٢ ملعقة خميرة 
١/٤ م صغيرة ملح 
١/٤ كوب سكر 
٢/٣ كوب حليب دافئ
٢ صفار بيض 
٣ ملاعق زيت 
١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا 
و١/٤ كوب طحين إضافي

للوجه 
١ معلقة كبيرة زبد 
١/٣ كوب سكر 
للحشو 
كاستر او مربى

طريقة العمل 
نخلط المواد الجافة واضيف الحليب والزيت وصفار البيض والفانيلا واخلط بسرعة عالية لمدة دقيقتين ابدي اضيف ١/٤ كوب طحين بالتدريج بالنسبة اللي ضفت اكثر من ربع كوب وهذا يعتمد على نوع الطحين ومراح تكون العجينة متماسكة تبقى طرية وتلزك باليد كما في الصورة 
اضيف طحين على سطح الكاونتر واضع العجين واضيف رشة طحين فوقها وابدي افرشها بأيدي واطويها الى ان تتكون عجينة متماسكة طرية اغلفها وأتركها ترتاح ١٠ دقائق 
بعد ان ترتاح العجينة يوضع الطحين تحت وفوق العجينة وافرشها بالشيبك وتكون سميكة نوع ما، اقطعها باي قطاعة دائرية وحب الحجم المرغوب وارتبها بالصينية واغطيها وأتركها ساعة تختمر ويتضاعف حجمها 
افتح الفرن على ٣٧٥ ف او ١٩٠ م وادخل الصينية لمدة ١٠ دقائق 
احضر تغليفه الوجه بتذويب الزبد ووضع السكر بكيس نظيف 
بعد ان استوت الدونات امسح وجه كل قطعة بالزبد بواسطة فرشاة وادخلها كيس السكر واحرك الكيس حتى يلتصق السكر بوجه الدونت 
احضر الحشو اما مربى او كاستر 
طريقة عمل الكاستر كوب حليب و ملعقة كبيرة كاستر وسكر حسب الرغبة تخلط على النار الى ان تثخن تفرغ بكاسة ويغطى الوجه وتترك لتبرد 
تحشى الدونات باستعمال كيس التزيين او اي كيس نظيف و راس مدبب كما في الصورة ( الصورة من النت ) ويضغط على الكيس وتحشى الدونات 
او ممكن تركها بدون حشو حسب الرغبة وألف عافية

شمس






0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X