Friday, 5 September 2014

كيكة الدبس



كيكة الدبس
المقادير
2كوب طحين
ثلاثة ارباع الكوب سكر 4/3
2بيضة
ثلث 3/1 كوب زيت(أو زبدة )
اكثر من نصف كوب دبس التمر
ملعقة شاي صغيرة بيكنك باودر

نصف كوب ماء دافيء مذاب فيه خميرة جافة (2ملعقة كوب خميرة مع ملعقة شاي سكر )
  100غم تين مجفف ومقطع بالسكين
125 غم تمر منزوع النوى ومقطع بالسكين
100غم لب جوز مثروم قطع صغيرة
 قشر نصف برتقالة مثروم بالسكين ناعمآ جدآ (فقط القشرة الرقيقة الصفراء )
ملعقة  كوب هيل مطحون + ملعقة شاي جوزة الطيب  +ملعقة شاي دارسين + ملعقة شاي قرنفل  وربع ملعقة صغيرة ملح
-------------
العمل

يوضع الطحين وملعقة شاي ممسوحة بيكنك باودر والسكر والبهارات  سوية والزيت و ربع ملعقة شاي ملح سوية تخلط بعضها ببعض حتى تصبح كفتات الخبز

ثم يضاف دبس التمر والبيض المخفوق والماء المذوب بيه الخميرة فوق المزيج ويخلط جيدآ حتى يصبح المزيج ناعم ولابيقى اي اثر للطحين

 ويضاف التمر والتين ولب الجوز و قشر نصف برتقالة صغيرة مثروم (القشرة الرقيقة الصفراء )وكلها تخلط بالملعقة حتى يمتزج الخليط جيدآ

ويوضع الوعاء بمكان دافيء بعد تغطيته بالنايلون او فوطة ويترك فترة ليتخمر

يدهن تبسي تيفال (قطر 26 سم ) او اي قالب لخبز الكيك متوفر  بالزيت ويرش عليه قليلآ من الطحين ويوضع الخليط فيه ويشوى بفرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة وتترك الكيكة حتى تنضج ويختبر نضوجها بعود اسنان او ثقاب  ثم تقلب وتترك حتى تبرد وتقطع وتقدم
ندى
Nada


0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X