Wednesday, 3 September 2014

الفسنجون



الفسنجون
المكونات
كيلو افخاذ دجاج او دجاجة مقطعة 8اقسام
1كوب لب جوز مطحون ناعم جدا
1/3 كوب سكر مع رشة ملح
1كوب دبس الرمان
2ملعقة اكل راشي ..طحينة
كم حبة هيل...حبهان
لسلق الدجاج
بصلة مع عود صغير قرفة مع كم حبة هيل مع كم ورقة غار كم حبة فلفل اسود حب وقليل من الملح
طريقة العمل
نغسل الدجاج بعد ما نتخلص من الجلد بماء مغلي ونضعه في طنجرة مع ماء والهيل والبصلة والقرفة والفلفل الاسود الحب و ورق الغار والماح ونترك الدجاج حتى يستوي تماما بعدها في طنجرة نبدي نحمص الجوز المطحون الى ان يتغير لونه وبعدها نبدء باضافة ماء الدجاج شي فشيء حتى تتكون مثل الصلصة بعدها نضيف دبس الرمان والسكر ونترك يغلي وبعدها نضيف الراشي...الطحينة ورشة الملح واذا احتاج نضيف كمية من ماء الدجاج حتى تتكون صلصة خفيفة وبعدها نضيف قطع الدجاج وكم حبة هيل لزيادة النكهة ونغطي الطنجرة ونتركهة على نار هادئة مع التحريك بين فترة واخرى والى ان تتماسك...كمية السكر حسب الذوق ممكن تقل او تزيد ..ويقدم مع رز بالزعفران او رز ابيض .....هدى

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X