Friday, 15 August 2014

دجاج بالفريك


دجاج بالفريك
ينقع 400 غم فريك بالماء بعد غسله جيدا ساعتين ثم يصفى من الماء بالمصفي
تحمس بصله كبيرة
تحمس شعريه بقليل من الزيت
نقطع دجاجه ونزيل منها الجلد ونسلقها بالماء بعد وضع الملح في ماء السلق وتقشط الفورة كلما ظهرت
بعد ماتسلق الدجاجه جيدا نرفع قطع الدجاجه من ماء السلق ونتركها لتبرد بعدين  تفلس ونصفي ماء الدجاج من الشوائب
نخلط الشعريه المحموسه مع البصل وعلبة فطر
 وتوضع الشعرية والبصل المحموس وقطع الفطر ولحم الدجاج المفلس بالقدر اللي بيه ماء الدجاج المصفى جميعآ
نضع الفريك على جميع الخلطه اللي بالقدر
عالنار تطبخ لمن يبدا الماء ينشف نقلل حرارة النار ونخلي القدر على نار هادئه مع تغطية القدر ليستوي عالبخار الى ان يستوي جيدا ويصب ويقدم

ممكن ان يضاف كشمش مقلى مع اللوز او الصنوبر المقلى على الخلطة

ندى
Nada

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X