Friday, 1 August 2014

كبسة لحم

كبسة لحم

المقادير حسب الرغبة

المواد

لحم غنم استعملت الفخد
لتتبيل اللحم
ملح وفلفل اسود وبهار حلو  وحبة هيل وقرنفل وورق غار ونومي بصرة(ليمون مجفف او عماني
عود قرفة
للرز
حبة طماطم
حبة فلفل اخضر او احمر
بصلة
فص كبير ثوم
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح وفلفل اسود
حبة  قرنفل ونومي بصرة و2ورق غار
وملعقة صغيرة ليمون مجفف مطحون
2كوب رز
طبعا كميات حسب الرغبة وحسب عدد الاسرة
العمل
اول خطوة احمر اللحم بالقليل من الزيت على نار عالية الى ان يتحمر اهدي النار واضيف ماء ساخن يغطي تقريبا اللحم
من ترتفع الزفرة ارفعها واضع  التوابل كلها ماعدا الملح انصي النار الى ان يستوي اللحم اضيف الملح  واتركه على النار
بعد ان يستوي اللحم ارفعه من الماء واضعه بصينية احمره بعد ان امسحه بالزيت
ابدي احضر الرز
يكون منقوع لمدة نصف ساعة
احمر البصلة بالزيت واضيف التوابل الها ويقلب وبعدها الثوم والفلفل ويقلب سوية
بعدها نضيف  الطماطم المقطعه ناعم  يقلب سوية ونضيف المعجون ويقلب
وثم ماء اللحم تقريبا كوبين يترك على النار الى ان يغلي لخمس دقائق
اصفي الرز من الماء واضعه بالقدر واذا احتاج قليل من ماء اللحم اضيف مجرد يغطي الرز
اتركه ينشف مائه ويغطى الى ان يتهدى الرز تقريبا 15 دقيقة
يصب ونضع اللحم والمكسرات حسب الرغبة او نقلي بطاطا مكعبات ونقدمها معه
والف عافية
ايمان(ام حمزة







0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X