Monday, 14 July 2014

بسكويت زيت الزيتون


المقادير :ثلاثة ارباع الكوب من السكر
ثلث كوب من زيت الزيتون
كيس فانيلا
ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون
بيضتان
اربعة ملاعق شاي  مسطحة من البيكنك باودر
2 ملعقة طعام حليب سائل حسب الحاجة
ثلاثة كوب من الطحين
ربع ملعقة شاي من الملح
ملاحظة استعملت الاكواب القياسية

العمل: ينخل الطحين مرتين ويخلط معه البيكنك باودر
يخفق البيض مع ربع ملعقة شاي ملح ثم يضاف اليه الفانيلا ونصف كمية السكر وعصير الليمون ويخفق جيدآ بالخلاط
يخلط بقية السكر مع الطحين ثم يعمل حفرة في الوسط ويصب زيت الزيتون فيها ويخلط مع الطحين باطراف الاصابع
يضاف البيض المخلوط  الى مزيج الطحين بالتدريج مع قليل جدآ من الحليب وتعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة وقابلة للرق بالشوبك
ثم ترق العجينة بعد نثر قليلآ من الطحين على لوحة الرق وتقطع بقوالب البسكويت او تترك دائرية الشكل وحسب الرغبة
يدهن تبسي بقليل من السمنة ويرش عليه قليلآ من الطحين وترتب عليها قطع البسكويت وتشوى بفرن متوسط الحرارة  اول ماندخل البسكويت بالفرن وبعد 5 دقائق على الشوي نفتح الشعلة العليا حتى يحمر الوجه قليلآ وتكون مدة الشوي مدة 10 دقائق لا اكثر مع ملاحظة ان يحمى الفرن مسبقآ  قبل الشوي
ندى 

No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter