Sunday, 25 May 2014

سويسرول




سويسرول

٣/٤   كوب طحين
١ ملعقة كبيرة نشا
١    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٤   بيض
١/٢  ملعقة صغيرة ملح
١  كوب سكر 
١/٤  كوب ماء ساخن 
١    ملعقة صغيرة فانيلا
١   ملعقة صغيرة برش برتقال


طريقة العمل وبعض الملاحضات 

استعمل الاكواب والملاعق القياسية 
افتح الفرن بدرجة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٧٠ مئوي 
احضر صينية قصيرة الحافة مستطيلة وابطنها بورق الزبدة ضروري استعمال ورق الزبدة لضمان خروج السويسرول وممكن استخدام ورق الالمنيوم في حالة عدم وجود ورق الزبدة 
انخل الطحين والنشا والبيكنك باودر واتركه على جنب 
اخلط البيض والسكر لمدة ١٠ دقائق حتى احصل على خليط كريمي فاتح اللون ويتضاعف الى ٣ اضعافه واثناء الخلط اضيف الملح والفانيلا وبرش البرتقال 
ابدي اضيف الطحين على دفعات عن طريق نخله فوق الخليط او اضافته بالملعقة على جنب ونقلبه بالسباتيولا من تحت الى الاعلى وهكذا الى تخلص كمية الطحين ثم اضيف الماء الساخن واقلب الخليط وما اكثر بالتقليب واصبح الخليط جاهز ابدي اضيفه بالصينية التي سبق وحضرتها وادخلها الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة فقط 
افرش ورق زبدة او ورق المنيوم وارش عليه طبقة خفيفة من السكر حتى السويسرول لا يلصق بورق الزبدة ( في حالة سويسرول الشوكلاته ترش طبقة من الكاكاو الباودر بدل السكر ) واقلب الصينية على ورق الزبدة المحضر وابدي الفها مثل الرول واتركها الى ان تبرد تماما 
بهذه الاثناء ابدي احضر الكريمة وهذه حسب اختياركم اي نوع كريمة او فقط مربى وفواكه
اني استخدمت الكريمة المخفوقة whipped cream وهذه طريقته 

ابدي افتح السويسرول واتخلص من الورقة العلوية وابدي امسح السويسرول بالمربى والكريمة وارجع الف السويسرول بدون ورق الزبدة التحتانية واتركها تتشرب بالمربى والكريمة واقطعها واقدمها بالف عافية 
بالصور اني ضفت السكر الملون ممكن تتركون السويسرول ابيض وتزين بالكريمة او ترش بالسكر الباودر او رشة كاكاو باودر 
في حالة السويسرول الشوكلاته يقلل كمية الطحين الى ١/٢ كوب طحين و اضيف ١/٤ كوب كاكاو باودر 
ان شاء الله تكون واضحة الطريقة وعواقي مقدما 


                                                           شمس 

















No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter