Tuesday, 1 April 2014

خبزعروك

خبز عروك 

المقادير العجينة

4 كوب طحين
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
 نصف ملعقة كوب سكر
3/4 كوب تقريبا او اكثر ماء دافي
3ملاعق  زيت
خلطة اللحم
تقريبا نصف كيلو لحم مفروم عجل مع غنم ولية
بصلة
بقدونس
ملح وفلفل
رشة كبابة
كركم
العمل
اول خطوة اخلط الطحين مع رشة الملح اضيف الخميرة والسكر وقليل من الماء الدافى واتركة لخمس دقائق
بعدها ابدي اضيف الماء بالتدريج مع العجن واضيف الزيت  نعجنها جيدا ونتركها تختمر لنصف ساعة اغطيها واضعها بمكان دافى
اخلط اللحم مع بقية المواد اعجنها سوية
ومن تختمر العجينة اضيف اللحم الها واعجنها واذا احتاج طحين اضيف شوية
بعدها ارجع اغطي العجينة اتركها ترتاح نصف ساعة او اكثر
اشغل الفرن  بحرارة 210 الشعلة الفوق والجوة واترك الفرن يسخن
ارش طحين وابدي اعمل الاقراص وافتحها بيدي
وافرشها على  ورق الزبدة ادخل الصينية للفرن واشويها متاخذ وقت تقريبا 4الى5دقائق نراقب الخبز من يبدي يتحمر اطلعه من الفرن وغطيته بفوطة نظيفة حتى يبقى الخبز طري
وممكن نشوية على صاج  على الطباخ
ويقدم مع الشاي وبالعافية طعم يجننن
ايمان(ام حمزة





No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter