Wednesday, 5 March 2014

كيكة جوز الهند



كيكة جوز الهند 

٢ و ١/٢ كوب طحين 
٢ م ص بيكنك باودر 
١/٢ م ص بيكنك صودا 
١/٢ م ص ملح 
٦ بيض يفصل البياض عن الصفار 
٣/٤ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة 
١ و ١/٢ كوب سكر 
١ م ص فانيلا
١ و ٣/٤ كوب لبن 
١/٢ م ص كريم الترتار او ١ م ك خل 
علبة حليب محلى 
ومبروش جوز الهند 
ملاحضة 
م ص = ملعقة صغيرة 
م ك = ملعقة كبيرة 

ينخل الطحين والبيكنك باودر والصودا والملح ويترك على جنب 
يفصل الصفار عن البياض وهو بارد ( لسهولة الفصل وهو بارد ) ويترك ليصبح بدرجة حرارة الغرفة 
يخلط الزبد و١ كوب من السكر حتى يصبح كريمي القوام فاتح اللون
ثم يضاف صفار البيض والفانيلا او الهيل او برش البرتقال ويخلط حتى يختفي البيض
ويضاف ١/٢ مقدار اللبن والطحين ويخلط ثم باقي اللبن والطحين الى ان يختفي تماما 
في كاسة ثانية اقوم بخفق بياض البيض والخل او كريم الترتار
ثم اضيف ١/٢ كوب السكر المتبقي واخلط حتى احصل على خليط ابيض ناصع 
اقوم باضافة بياض البيض المخلوط على خليط الاول واستخدم السباتيولا او الملعقة بعملية التقليب الى ان تخلص كل كمية البياض واحصل على خليط متجانس 
نصب الخليط بالقالب المدهون بالزبد ومرشوش بالطحين ويدخل الفرن بدرجة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٧٠ مئوي 

من تستوي وتبرد اصب فوقها الحليب المركز المحلى ومبروش جوز الهند والف عافية
شمس 






No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter