Thursday, 6 February 2014

طاجن اللحمة بالبرقوق



تحية للمغرب العربي واهالي المغرب ، الاكله هي طاجن اللحمه بالبرقوق وهي من احب الاكلات الغربيه غنيه ولذيذه جداً ،،، هي عباره عن لحم غنم وبصل ومعدنوس وكزبره وزنجبيل وبهارات تشبه السبع بهار وزعفران وزيت زيتون والبرقوق هو الالوچه السوده pruns،، يقطع البصل شرائح رفيعه جدا ويحمس بزيت الزيتون ثم اللحم ايضاً يحمس مع البهارات الي ذكرتها وبعدها يضاف المعدنوس والكزبره بعد ما فرمناها ناعم. وقطعة ماجي وقليل من الملح وقليل من الماء ويترك عالنار الى ان يستوي ، ، ثم في قدر اخر نضع البرقرق كميه معقوله وترش بملعقه اكل سكر وقليل من القرفه وقليل من الماء تغلي قليلاً لحد ما تطرى حبه البرقوق ثم تضيف نص الكميه مع اللحمه وتتسبك بالصوص لمده خمس دقائق ثم يصب اللحم في طبق عند التقديم ويوزع عليها البرقوق وترش او تزين بالسمسم والف عافيه حبايب ،،شيف ميمي

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X