Tuesday, 14 January 2014

مسخن بيتزا

مسخن بيتزا
مع اصابع الجبن
مقادير العجينة
3ونص كوب طحين
كوب ماء دافى
ملح
ملعقة وربع كبيرة خميرة
4ملاعق كبيرة زيت زيتون
رشة سكر
ممكن نحتاج اكثر شوية من الماء حسب نوعية الطحين
الحشوة
صدر دجاج
ملح وفلفل
سماق
بصل
زيت زيتون
جبن موزريلا
وصلصة البيتزا
العمل
اول خطوة نضيف الماء الدافى بالعجانة وفوقه الخميرة والسكر واغطية تقريبا 5دقائق او اكثر ترتفع الخميرة
ابدي اضيف الطحين مع العجن ورشة الملح واعجن واضيف زيت الزيتون واعجنة جيدا تقريبا 8دقائق الى ان تصبح عجينة مطاطية وطرية بالايد  اغطيها للعجينة بنايلون شفاف واتركها بمكان دافى تقريبا ساعة تتخمر
ابدي احضر الحشوة اتبل صدر الدجاج بالملح والفلفل واحمرها بمقلاة وبعد متستوي ارفعها وبنفس المقلاة اضيف زيت الزيتون و البصل المقطع جوانح وابدي اقلبه الى ان يتحمر اضيف الدجاج بعد ان قطعته واضيف سماق وورشة ملح وقليل من الماء واتركة على النار الى ان ياخذ الدجاج طعم السماق تقريبا خمس دقائق يرفع من النار
بعد متختمر العجينة قسمتها الى 3قطع اهنا عملتها متوسطة السمك اذا تحبوها ثخينة تسوي 2بيتزا 
بعد مفتحت العجينة بيدي دائري امسحها بزيت الزيتون واضيف صلصة الطماطة واضيف جبن الموزريلا وفوقه المسخن
وادخله لفرن حار بحرارة 210 تقريبا 15 دقيقة بعدها اضيف رشة بسيطة جبن على الوجة والصنوبر واحمر الوجة وتقدم بالف عافية
لعمل اصابع الجبنة افتح العجينة واضيفلها زيت زيتون واضيف فوقها خليط جبن موزريلا وبارميزان ورشة اوريغانو ورشة زيت زيتون وادخلها الفرن تتحمر ويذوب الجبن وتقدم صحة وعافية عجينة جداا لذيذة وهشة وبيه شوية قرمشة ان شاء الله تعجبكم
ايمان(ام حمزة










0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X