Tuesday, 7 January 2014

الصمون بزيت الزيتون


 الصمون بالزيت الزيتون وان شاء الله هنا الطريقه 
المقادير - 3 كوب طحين ابيض منخول 
2 -ملعقة اكل زيت زيتون - 1 ملعقة اكل زبد بدرجة حرارة الغرفه 
2 ملعقة اكل سكر - املعقة كوب ملح 
كوب ونصف ماء دافيء 
1 ملعقة اكل خميره فوريه مع ملعقة شاي محسن خبز 
سمسم وحبة البركه للتزيين 
*********
طريقة العمل اول شي نضع كل مواد الجافه بالعجانه ونخلطهم مع بعض ثم زيت الزيتون ونستمر بالعجن ومن ثم الماء ولازم لازم تكون مدة العجن 10 دقائق واذا الماء كان زايد وصارت العجينه لينه نوعا ما فلتخافون بهاي مدة 10 دقائق الي راح تعجنوها هي راح تتماسك .. ثم بعد ماعجنتوها 10 دقائق تتركوها ترتاح بنفس العجانه لمدة 2 دقيقه او دقيقتين ثم تشغلون العجانه وتضيفولها ملعقة الزبد وعلى سرعه عاليه الى ان يختفي الزبد نهائيا وتغطوها بالبلاستك وتتركوها تتخمر لمدة ساعه ثم تشكلون الصمون بهل الطريقه الي بالصوره تفتحوها مثل لحم بعجين بس السمك لازم يكون بثخن اصبع اليد ثم تبرموها وهكذا (ملاحظه الوجه تدهنونه بالبيض وملعقة اكل لبن ينخفق جيداً ثم تدهنون وجه الصمون) ينخبز على درجة حراره 180 ولمدة 10 الى 15 دقيقه جوه وفوك الفرن والف عافيه ,,,,شيف ميمي








0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X