Friday, 17 January 2014

الدقيق من مكونات الكيك المهمة


الدقيق
هناك نوعين من الدقيق المستخدم لعمل الكيك الدقيق المخصص لجميع الأغراض و الدقيق المخصص للكيك إذا استخدمت الدقيق المخصص لجميع الأغراض ستحصلين على كيك كثيف ورطب. وهو المستخدم في معظم وصفات الكيك





. ولكن إذا كان محددا في وصفة دقيق الكيك فعليك الالتزام باستخدامه، لأنه يمنحك كيك أكثر ارتفاعا وأنعم ملمسا. الخلاصة هي: التزمي بمقادير الوصفة المحددة
ملاحظة الدقيق المخصص للكيك عبارة عن طحين + نشا لكل كوب طحين نزيل منه ملعقتين كبيرة طحين ونستبدلها بملعقتين من النشا 
ويجب في البداية أن ننخل الطحين والسبب أن حبيبات الدقيق تكون متناثرة وعملية النخل تدخل كمية كبيرة من الهواء مما يساعد على الحصول على كيكة غاية في الهشاشه.

شمس

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X