Wednesday, 31 July 2013

بيوريه البطاطا

بطاطا بطحينة

بطاطا بطحينة
المكونات..بطاطا حجم وسط 2ملعقة اكل راشي(طحينة) 2ملعقة اكل زيت زيتون 2ملعقة اكل لبن ورشة ملح ورشة فلفل ابيض
العمل نسلق البطاطة سلقة جيدا جدا حتى يسهل  هرسها وبعد السلق نقشرها ونقطعهل ونضعها بمحضرن الطعام ست البيت ونضيف لها جميع المكونات ونخلطها جيدا ونقدمها مع قليل من زيت الزيتون بالوجة واني زينتها بالسماق ان شاء الله تعجبكم...............هدى

بانا كوتا


بانا كوتا
حلويات  باردة لذيذة جداا
المقادير
٢كوب كريمة خفق سائلة
٢.٥ كوب حليب سائل
نصف كوب او اقل سكر
فانيلا
٢.٥ ملعقة كوب جلاتين باودر بدون نكهة ولون
النكهات حسب الرغبة
نسكافية شوكولاتة فراولة  واهنا ضفت الفستق نكهة ايضا للبانا كوتا
العمل
ناخذ ربع كوب حليب من المقادير ونسخنه ونضيف له جلاتين باودر ويقلب جيدا الى ان يذوب الجلاتين
نضع الكريمة وبقية الحليب والسكر على النار ونتركه يسخن ويذوب السكر مع التقليب نضيف الفانيلا ونرفعه من النار
اضيف الجلاتين بعد ان اصفية واخلطه سوية
يصب بقوالب السيليكون ويترك الى ان يبرد تماما تقريبا ٥ساعات
اهنا قبل اضافته لعلب السيليكون  قسمته
قسم ضفت له نسكافية وقلبته جيدا
قسم ضفت له فستق مطحون ويقلب ويصب
يترك الى ان يبرد جيدا ويقدم بالف عافية
ايمان





عصير الليمون

عصير الليمون

شوربة الكفته والفطر بالكريمة




رز بالباقلاء مع دجاج مشوي

كبة لبنية بالسبانخ


كبة رول المحشي باللحم والفستق

Sunday, 28 July 2013

مرقه البانيه مع الرز الابيض


فخذ الدجاج بالثوم والريحان


سلطات منوعه



بودنغ الشوكولاته الملساء


بودنك الشوكولا الملساء 

كريب مالح بالبطاطا المهروسه


شوربه البطاطا بالبارميزان

شوربة اللبن التركية





شوربة اللبن التركية

المقادير
كوب لبن زبادي
٣ملعقة كوب طحين
بيضة
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
٢كوب ماء

ملعقة كبيرة رز مسلوق
زيت زيتون
فلفل احمر
نعناع مجفف
ونعناع طازج
العمل
نخلط البيضة والطحين سوية بمضرب يدوي ونضيف اللبن والملح ورشة فلفل ويخلط
نضع ماء على النار ونضع بيه ملعقة رز مسلوق
بعدها نضيف خليط اللبن ونظل نحرك بيه تقريبا ١٠ دقائق تبدي الشوربة تثخن
على جهة بمقلاة نضع زيت زيتون ونعناع طازج ومجفف وفلفل الاحمر  وبالاخير نصبه فوق الشوربة ويقدم بالف عافية
ايمان

Saturday, 27 July 2013

برغل احمر




برغل احمر

المقادير حسب الرغبة
٢كوب برغل خشن
بصلة
حبة فلفل اخضر
حبة فلفل احمر
قليل من شعرية
قطعة ماجي
ملح ورشة فلفل ورشة كمون
ماء دجاج
صلصة الطماطة استعملت الطماطة المعلبة  خلطتها بالخلاط
قليل من معجون الطماطة
العمل
اول خطوة ننقع البرغل لمدة ربع ساعة
بقدر نحمر البصلة وبعدها نضيف الفلفل ويقلب سوية
نضيف الشعرية وتقلب وقطعة الماجي وصلصة الطماطة والمعجون ويقلب سوية
بعدها نضيف ماء الدجاج تقريبا كوبين  نتركة يغلي على النار لمدة ٥دقائق
ونضيف له برغل  والملح والكمون ورشة فلفل اذا شفنا برغل يحتاج ماء دجاج اكثر نضيف مجرد انه يغطي البرغل ويترك الى ان ينشف ماء البرغل نهدي النار وتركه تقريبا ١٠ دقائق يكون بعدها جاهز
ويقدم بعدها بالف عافية مع الدجاج المشوي او المسلوق او اللحم حسب الرغبة
ايمان(ام حمزة








عصير نومي بصرة

عصير النومي بصرة 
عبارة عن نومي بصرة عُماني يكون اسود اللون وسكر وماء فقط 
يكسر النومي بصرة ويزال النوى منه وينقع بكمية كبيرة من الماء ويترك يوم كامل ثم يصفى من النومي بصرة ويوضع على النار يغلي غلوة وحدة ويترك ليبرد ويضاف السكر حسب الرغبة ويقدم بالف عافية....... شمس  



Sent from my iPad

كنافة



Thursday, 25 July 2013

قالب الرز واللحم والخضار




قالب الرز واللحم والخضار
المقادير
2كوب رز
2حبة بصل
حبة فلفل اخضر
حبة فلفل احمر
 علبة فطر
ملح وفلفل اسود وبهار حلو
بهارات مشكلة
 تقريبا نصف كيلو  لحم غنم مقطع بالايد  وسط
فص ثوم
 العمل
ننقع الرزلمده نصف ساعة ونطبخة  بالبداية  اسخن الزيت واقلب الرز بيه واضيف ماء لحم او دجاج وقطعة ماجي وملح واترك الماء ينشف واهدي النار لدقائق ارفع الرز
احضر خلطة اللحم والخضار
اقلب اللحم بالقليل من الزيت على نار عالية  ومن يتحمر اهدي النار واضيف ماء ساخن واغطي القدر واتركه يستوي
بعدها اضيف شرائح البصل ويقلب وشرائح الفلفل وفص الثوم ويقلب سوية وبالاخير اضيف الفطر ويقلب واضيف الملح والبهارالحلو والفلفل الاسود والبهارات المشكلة  اتركه لدقائق وارفعه من النار
احضر قالب الكيك اي قالب حسب الرغبة
وادهن القالب بالزيت
اضيف اول طبقة رز وبعدها طبقة اللحم والخضار وفوقها طبقة رز وثالثة لحم وخضار وبعدها ايضا طبقة رز
واضغط على الرز واضيف من صوص الخلطة على الوجه  واغطي القالب بالسليفون الفضي وادخله الفرن لمدة عشر دقائق
اطفي النار واترك القالب لخمس دقائق ويقلب بعدها ويقدم بالف عافية
ايمان(ام حمزة



فته الخضار واللحم

سلطة الخيار القثاء (التعروزي )

المعكرونة بالكفته

كبة الحلب بحشوة صدر الدجاج


كبة الجريش والبرغل المسلوقة


متبل البطاطا

Nada 

متبل البطاطا
--------------------
تسلق البطاطا وتهرس بست البيت ثم تخلط مع الصلصة المتكونة من الراشي (الطحينة ) وعصير الليمون وثوم مهروس وملح وزيت الزيتون وتقدم مع اللحوم والاسماك ومنوعات اخرى

سلطة الدجاج بقوارب الطماطة


برياني لحم


شوربة البروكلي بالشيدر


الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter