Saturday, 4 May 2013

چرك بالحلقوم

مشاركة من الصديقة
hiba radwanچرك بالحلقوم بعجينة العشر دقايق
المقادير :
5 كوب دقيق ابيض
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر 
ملعقه كوب بكم باودر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
نصف ملعقه صغيرة ملح
كوبين ماء دافئ
للمعه للوجه: كيس فانيليا مع بيضه مخفوقه. وقليل حليب
طريقه العمل:
اول شي تذوب الخميرة في كوبي الماء الدافي مع وضع ملعقه ك سكر والملح
يخلط كوبين طحين مع الحليب وباقي كميه السكر ويضاف اليه خليط الخميرة والملح وتغطى في مكان دافي عشر دقايق
يضاف للعجين البكم باودر والزيت وبقيه الطحين الثلاث اكواب الباقيه وثم نبدا نشكلها بالاشكال المرغوبه وتصف في صواني مدهونة ويلمع الوجه بخليط البيض والفانيليا وتوضع في فرن حار مدة عشر دقايق ثم يحمر الوجه
بالف عافيه 

Friday, 3 May 2013

كيكة اللبن (الزبادي

كيكة اللبن( الزبادي
مقادير الكيك
بيض حجم كبير5
نصف ملعقة كوب بيكنك صودا
ملعقة ونص كوب بيكنك باودر
كوب لبن زبادي بدرجة حرارة الغرفة
3/4كوب زبدة او كرسكو
كوب ونصف سكر
2.5كوب طحين
برش برتقال
رشة ملح
جوز مفروم  كشمش جوز هند والاضافات والمكسرات حسب الرغبة
العمل
اول خطوة  نخفق الزبدة مع السكر لخمس دقائق وبعدها نبدي نضيف البيض مع الخفق المستمر ونضيف برش البرتقال ونخفق
نشغل الفرن بحرارة 180
نخلط الطحين مع البيكنك صودا والبيكنك باودر
ونبدي نضيفه للخليط ونضيف لبن زبادي ورشة ملح
العجينة ماتكون خفيفة مثل ممبين بالصورة5
نضيف رشة طحين بسيطة للمكسرات ونخلطها وياها وبعدها نضيف المكسرات لعجينة الكيك ونخلطة بالسباتولا
صبيت خليط الكيك بقالب مغلف بورق الزبدة  وضفت جوز وجوز هند على وجه الكيكة ودخلتها الفرن تقريبا 45 الى 50 دقيقة نختبر الكيكة بعود اسنان  نترك الكيكة تبرد بعد مااتستوي تقطع وتقدم مع الشاي بالف عافية
ايمان (ام حمزة






ميزان الاسبوع الاخير

ميزان الاسبوع الاخير لمسابقة الدايت
المجموع النهائي لخسارة الوزن اثناء الشهر ونص
هدى 8.600غم
جنان 5كيلو
شهد 6كيلو
ايمان كيلو ونص
رشا النزول 4.300غم

فريتاتا

فريتاتا البطاطا
المقادير
4حبات بطاطا حجم وسط
2حبة بصل
جبن شيدر او موزريلا او بارميزان
بقدونس ونعناع
5حبات بيض
3ملاعق كبيرة حليب سائل
ملح وفلفل اسود وبابريكا حسب الرغبة
رشة اوريغانو حسب الرغبة
العمل
اول خطوة نقشر البطاطا ونقطعها شرائح خفيفة ونسلقها بماء ورشة ملح لمدة خمس دقائق تطرى البطاطا وبعدها نرفعها ونصفيها
اقطع البصل الى شرائح وبمقلاة اضع زبدة او زيت واحمر البصل وبعدها اضيف البطاطا وممكن نضيف اي نوع خضار مثل كوسا او فلفل الالوان حسب الرغبة  نتبل البطاطا بالملح والفلفل الاسود ونتركها على نار وسط تكمل استواءها
على جهة نخفق البيض ونضيف له حليب وملح وفلفل  ونضعه فوق البطاطا وبس نحرك بوسط المقلاة وبعدها ندخله الفرن يكمل استواءه نضيف البقدونس والنعناع والجبن ورشة الاوريغانو ونرجعها الفرن لدقيقة يذوب الجبن ويقدم بعدها بالف عافية
ايمان (ام حمزة


Wednesday, 1 May 2013

مقبلات البرغل بالجوز

مقبلات البرغل بالجوز
كوب برغل ناعم
كوب ماء ساخن جدا
نعناع وبقدونس
بصلة مفرومة ناعم
2ملعقة كبيرة دبس الرمان
2ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
ملح ورشة كمون
رشة بابريكا
جوز مفروم ناعم
فص ثوم مهروس
عصير ليمون
زيت زيتون تقريبا ربع كوب

العمل
اول خطوة نصب الماء الساخن فوق البرغل ونغطيه ونتركه 15دقيقة بعدها يقلب البرغل ونشوفه صار طري وامتص كل الماء
نضيف اله الملح ورشة كمون وبابريكا ونفرم البقدونس والنعناع ونضيفه وبعدها نضيف الجوز وبقية المواد ويخلط ونضيف زيت الزيتون  ونغطيها ونتركها بالثلاجة لوقت التقديم وبعدها يصب ويقدم مع حبات الجوز مقبلات جدا لذيذة  صحة وعافية
ايمان









حمص وبطاطا بطحينة


حمص وبطاطا بطحينة
المقادير
4حبات بطاطا حجم صغير
علبة حمص
2فص ثوم
لبن زبادي 4ملاعق كبيرة
راشي طحينة 3ملاعق كبيرة وممكن اكثر او اقل حسب الرغبة
عصير ليمون
زيت زيتون
رشة ملح وفلفل اسود
العمل
اول خطوة نسلق البطاطا جيدا ونقشرها ونتركها تبرد شوية وبعدها نضعها بست البيت نضيف الها علبة الحمص بعد ان نصفيه ونضيف ملح وفلفل وليمون وثوم ويهرس سوية  وبعدها يضاف راشي ولبن وقليل من الماء اذا شفنا مزيج ثخين نهرس المواد جيدا وبعدها نتذوق الطعم ونعدلة  نصبة بصحن ونضيف زيت الزيتون والسماق والف عافية
طعم جديد  وطيب
ايمان (ام حمزة



سلطة الباذنجان بالجوز والفيتا



سلطة الباذنجان بالجوز والفيتا
المقادير
حبة باذنجان حجم كبير
فلفل الوان 
جوز
ليمون
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
رشة ملح
نعناع وبقدونس
طماطة 
جبن فيتا
العمل 
اول خطوة نشوي الباذنجان على الطباخ وبعدها ننزع القشرة ونقطعه بالسكين  ناعم وبعدها نفرم الطماطة والفلفل والبقدونس والنعناع ويضاف ملح وليمون ودبس الرمان ودبس الفليفلة ويخلط سوية ونضيف له الجوز ونتذوق الطعم ونعدلة يصب بصحن  ونضيف له  جبن الفيتا ويزين بالنعناع والف عافية
ايمان (ام حمزة

Tuesday, 30 April 2013

كوب من الشوكولاتة

كوب الشوكولاتة
المواد المطلوبة لصنع كوب من الشوكولاتة
ورق كارتون يطوى على شكل اسطوانة ونلصقه بقطعة لاصق شفاف وفوق قطعه الكارتون نغلفة بقطعة نايلون شفاف يصير قوي مو خفيف  وايضا نلصق الجانبين بقطعة لاصق شفاف ومبين بالصورة
نحتاج صحن لعمل صحن شوكولاتة ونغلفة بورق النايلون  التغليف
ايضا ملعقة ونغلفها بورق النايلون الخفيف للتغليف
ورق زبدة
شوكولاتة طبخ ٢٠٠غم
اول خطوة نسيح الشوكولاتة بحمام مائي  ونكون محضرين المواد الالازمة  لعمل الكوب مثل مذكرتها
نقطع قطعة ورق زبدة بحجم داير مداير الكوب وبعد ان نقيسة ونتأكد من  القياس نضيف شوكولاتة فوقه ونساويها بالسباتولا  وتكون طبقة مو خفيفة وبعدها نرفعها بحذر ونلصقها فوق النايلون مثل ممبين بالصورة٥  وندخلها الثلاجة تبرد وتتماسك
نجي على الصحن نقلبه ونغطي بالشوكولاتة ونساويها وبعدها ندخلها الثلاجة تبرد وتتماسك
نفس الخطوة نعملها على الملعقة وايضا ندخلها تبرد ويدة الكوب نعملها بكيس الحلواني ونتركه يبرد
بعد ماتبرد الشوكولاتة نبدي  نرفعها بحذر  ونلصق الاجزاء بواسطة شوكولاتة سائحة ونتركها تتماسك وبعدها حشيتها بالايس كريم والكيك ويقدم بالف عافية
قسم سويته بقوالب السيليكون بنفس الطريقة يدهن اول طبقة بالشوكولاتة السائحة وندخلها تبرد وبعدها طبقة ثانية من الشوكولاتة حتى ياخذ شكل ويصير متماسك اكثر ومن يبرد نزيل قالب السيليكون ونحشيه حسب الرغبة
الطريقة موضحة بالصور
ايمان (ام حمزة




لزانيا الدجاج والمشروم

لزانيا الدجاج والمشروم
مقادير حسب الرغبة
اهنا استعملت
نصف كيلو صدر دجاج
علبة مشروم طازج
حبة بصل مفروم شرائح
ثوم مهروس
شرائح لزانيا
ملح وفلفل اسود
جبن شرائح
جبن موزريلا
صلصة البشاميل عبارة عن
حبة بصل مفروم ناعم
٢ملعقة كبيرة طحين
زيت زيتون
تقريبا كوبين مرقه دجاج
قطعة ماجي دجاج
ملح وفلفل اسود واوريغانو
العمل
نحضر اول خطوة الدجاج
نقطع الدجاج شرائح ونقلبة بالزيت الزيتون ونهدي النار الى ان يستوي الدجاج نضيف شرائح البصل ويقلب سوية وبعدها الثوم و شرائح الفطر وملح وفلفل اسود وقليل من  صويا صوص او ورشستر صوص حسب الرغبة وبعدها نطفي النار
نحضر صلصة البشاميل
نحمر البصلة بزيت الزيتون وممكن نستعمل الزبد  وبعدها نضيف الطحين ويقلب مع البصلة ونضيف ماء الدجاج ويقلب
وبعدها نضيفله الملح  والفلفل وماجي الدجاج والاوريغانو  من تبدي الصلصة تثخن نطفي النار
نسلق شرائح اللزانيا نصف سلقة
نبدي نصفط شرائح اللزانيا وبعدها خلطة الدجاج وبعدها لزانيا وفوقها جبن شرائح وقليل من صوص البشاميل وهكذا الى ان نكمل   واخر طبقة نصب صلصة البشاميل وندخلها الفرن تقريبا نصف ساعة وبعدها نضيف على الوجة جبن الموزريلا ونرجعها تتحمر وتكون جاهزة الف عافية
ايمان (ام حمزة


Monday, 29 April 2013

عصير العنب المركز

عصير العنب المركز
الطريقة فقط لان بدون مقادير اسويها حسب الكمية الي اريدها
استعملت العنب الاسود والقليل من العنب الابيض كان متبقي عندي  وبدون نوى
اول خطوة اضع العنب بقدر وفوقه ماء يغطية واضعه على النار تقريبا 15دقيقة يبدي العنب ينهرس ارفعه من النار واهرسة بواسطةاداة الهرس وبعدها اصبه بمصفي واصفي الخليط  واعصرة زين حتى ينزل اكثر كمية من العصير وبعدها اضع الخليط بعد ان صفيته بالقدر واضيف له السكر هذة الكمية
ضفت كوبين تقريبا سكر وطبعا يعتمد على نوعية العنب اذا كان حامض او حلو واتركه على النار  من يذوب السكر اضيف له قطرات من الليمون  وابقيه على النار تقريبا ساعة ونص الى ساعتين وكل مانلاحظ الريم يرتفع ليفوق نرفعه  نتركة الى ان يبدي يقل العصير ويثخن  ويتركز نطفي النار ونتركه يبرد يعبئ بقنينة نظيفة ونغلقه ونضعه بالثلاجة
ومن نقدم العصير نخففة بالماء ونضع الثلج وصحة وعافية
ايمان (ام حمزة







Sunday, 28 April 2013

دولمة اللبن

دولمة اللبن
(هذة الدولمة( المحاشي
مشهورين بيها اهل الشمال بالعراق وعادتا يسووها بالورق عنب فقط وقسم يسووها بقية الخضار
مقادير حسب الرغبة
لحم غنم ضلوع لأسفل القدر
وباقلاء خضراء
الحشوة عبارة عن
لحم مفروم يضاف له لية غنم اهنا بهالكمية استعملت تقريبا نصف كيلو لحم عجل مفروم وضفت له لية غنم وممكن نستعمل فقط لحم الغنم ونقطعة ناعم باايدينا يصير اطيب
4ملاعق كبيرة لبن زبادي حامض
ملح وفلفل اسود وليمون دوزي (ملح الليمون
شبنت نصف باقة
2فص ثوم مهروس
زيت
رز  كوبين ونص
الخضار الي راح احشيها استعملت ورق العنب
بصل
كوسا (شجر
اول خطوة نحمر اللحم بالقدر وبعدها نضيف له الباقلاء ورشة ملح وفلفل
نحضر الحشوة
ننقع الرز لنصف ساعة
وبعدها نضيفة الى اللحم المفروم ونضيف الثوم المهروس والشبنت المفروم ناعم ويتبل الخليط ويضاف اللبن والزيت ويقلب كلها سوية وضفت ايضا لب الكوسا من حفرتها فرمتها ناعم وضفتها للحشوة نخلط الحشوة كلها سوية
نحضر الخضار
نقشر الكوسا شي خفيف ونحفرها
البصل نقطع الراس ونحفره شوية وبعدها بالسكين نقطع من جانب واحد للوسط ونسخن ماء ونضعه دقائق على نار راح تنفصل كل اوراق البصل ويصير سهل من نحشيه
ورق العنب ايضا اضعه بماء  يغلي لدقائق واصفية
ابدي احشي الخضار واصفها بالقدر
واحضر ماء واضيف له ملح الليمون ليمون دوزي وعصير ليمون وممكن نضيف ايضا لبن حسب الرغبة واضيفه فوق الخضار واضع صحن ثقل فوق الخضار واتركه على النار لساعة وبعدها ارفع الصحن واتركه على نار هادئة يكمل الاستواء تقريبا نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة ويصير جاهزززز حامض ولذيذذذ والف عافية
ايمان(ام حمزة







توست مقلي بصلصة الفلفل

توست المقلي بصلصة الفلفل
مقادير حسب الرغبة
اهنا
3بيض حجم كبير
2ملعقة كبيرة حليب سائل
رشة ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة
توست
العمل تخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل ونضيف له دبس الفليفلة  ونخلطهم سوية
بعدها نغمس التوست بالخليط على الجانبين
بهالاثناء نكون مسخنين مقلاة تيفال ونضع بيها قليل من زيت او زبدة ونقلي بيها التوست كل جهة ياخذ 3دقائق تقريبا احنا نشوف استواءة ويتحمر نضع فوقه جبن او بدون جبن ويقدم بالف عافية
ايمان(ام حمزة






الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X