Saturday, 23 March 2013

عصير اذابة الدهون


مشروب اذابة الدهون يأخذ بعد الغداء والعشاء
عبارة عن حبة كبيرة كيوي +نصف عصير ليمون حامض وقليل من ماء بارد ويخلط بالخلاط ويشرب بالف عافية
مفعولة ان شاء الله اكيد مع الرياضة طبعاااا
ايمان

عجينة البردة بلاو



عجينة البردة بلاو
من صديقتنا
memo alasal
كوب ونص طحين
بيضة وحدة 

رشة ملح 
3 ملاعق كبار زيت
ونص كلاص ماء 

الطريقة 
اول شي نخلط كل المواد ماعدة الماء نعجنها زين وبعدها نضيف الماء شوية شوية الى ان تتلابس عدنة العجينة يعني مو ظروري نخلي كل الماء وبعدها نتركها ترتاح نص ساعة او اكثر ونفتحها بالشيبك وتكون كلش كلش خفيفة اني هنا صارت بيها ثخن المفروض اخففها اكثر وعجينتها كلش حلوة وخليت العجينة بقالب الكيك وخليت التمن برياني بيها وغلقتها كلش زين وخليتها بالفرن الى ان تتحمر العجينة واطلعها 
وبالف عافية 
انتظروني باطباق اخرى


بسكت الكانيلوني


كرات جوز الهند

كرات جوز الهند من مطبخ نورس

المواد لكرات جوز الهند...رشة ملح ..رشة فانيلا...بياض بيضة...علبة حليب مكثف..باكيت جوز هند تقربا 200غم ونستلة 
هاي ورا ماتكمل الكرات ذوبيها بحمام ماء وغلفي بيها الكرات

بياض البيضة ورشة الملح ورشة الفانيلا طبعا بس ينخفق ضيفي الحليب المكثف مو الا يصير رغوة



نخلط علبة الحليب المكثف


من يصير عندج خليط تكدرين تشكلينة بايدج معناها اوكي صار تمام

دهنت القالب الزبد وشكلتهم دوائر وادخلهم للفرن تقريبا ثلث ساعة بس يبدا الجوا يشقر اقتح الفوك

ونغلفها بعدها بالشوكولاتة





ورق عنب



ورق عنب على الطريقة اللبنانية من مطبخ وفاء
الحشوة عبارة عن كوب ونص تمن مصري وكوب طماطة مفرومة ونص كوب بصل مفروم ونص كوب بقدونس مفروم وملعقتين نعناع مفروم وملح وفلفل اسود وبهار مشكل وكركم ونص كوب زيت زيتون وربع كوب عصير ليمون

نترك الخليط يتشرب التتبيلة لمدة نص ساعة وبهالاثناء ننقع ورق العنب بمي حار حتى يطرى وبعدين نحط بالجدر طبقة من حلقات البطاطا وبعدين نلف ورق العنب عادي مثل الدولمة مع الرص وبعدين نخط طبقة ثانية من حلقات البطاطا ونحط طبق حتى نحافظ على الشكل بعد الطبخ

نحط الجدر ع النار ثم نضيف ماء الحشو و3اكواب مي حار ولمن يبدأ يغلي نوطي النار ونتركه وقبلما ينشف نضيف نص كوب زيت زيتون ورنص كوب عصير ليمون وملعقة دبس الرمان ونتركه الى ان يبدأ ينشف نطفي النار ونترك الجدر يبرد ثم نقلب الجدر ونقدم .. والف عافية



تبسي بطاطا ومعكرونة





تبسي بطاطا ومعكرونة من مطبخ نوني
1- اول شي تسلكون 4 بتيته وتبرشوها وتخلوله كوب بقصم وفلفل وملح وكمون حسب رغبه وكوب حليب وتعجنوها 

2- وتسلكون معكروني
3- تحمسون لحم وضيفوله ملح ثوم وفلفل اسود


ترتبون طبقه بتيته وطبقه لحم وطبقه معكروني

وتخلون هم طبقه جبن

وهاي اخر طبقه بتيته ورشي عليه بقصم ورشت زيت زيتون وخليته بالفرن لمدة نص ساعه



و من تنشوي صارت جاهزه





كنتاكي دجاج

كنتاكي دجاج من مطبخ زنوبة
مقادير

اكيلوصدر دجاج
1كوب متوسط الحجم حليب سائل
1 كوب بقصم
بصله صغيرة الحجم
بيضتان
وخبز يابس مدقوق
---------------

البهارات
فلفل اسود فقط
--------------------------
طريقه العمل

اول شي نسلق صدر دجاج وبالسلق نخليلو شويه فلفل اسود وبصلي صغيرة وملح

بعدها نخليهم بست البيت وفوقها نضيف كوب حليب سائل حتى يصير مثل العجينه وفوقها نخلي كوب بقصم ونخلطم ويصيرون عجينه

على جهه بيض مخفوق بصحن ومعانو ملح وفلفل اسود
وصحن بينو خبز يابس مدقوق او بقصم مدقوق

بعدها نقطع العجينه قطع ونغمسها بالبيض والبقصم ونقليها بالدهن الحار

والف عافيه





كيكة الاناناس والكراميل

كيكة الاناناس بالكراميل من صديقتنا تغريد


المقادير ...
6 شرائح اناناس اني استعملت معلب

8 ملاعق مليانه طحين
3 بيضات
ملعقة كوب مو كلش مليانه بيكنك باورد
3 ملاعق ونص زبد
10 ملاعق سكر و2 ملعقه لعمل الكراميل
6 حبات كرز معلب
7 ملعقه عصير اناناس من محتوى العلبه نفسها


فصلت الصفار عن البياض ...وخفقت الصفار مع 10 ملاعق شكرالى ان يصير لون الصفار فاتح ثم نضيف الطحين والبيكنك باودر بلمنخل وانخله فوق خليط البيض والسكر

بعدين اضيف مقدار عصير الاناناس واستمر بلخفق


هسه نضيف بياض البيض لعجينة الكيك ونضيف الزبد ونخفق للمره الاخيره باتجاه واحد وهذا شكل الخليط بعد مخلص ....



 نحمر ملعقتين سكر بطاوه حته يشقر لونها ثم اضيفلها ملعقه زبد وهنا نكون حضرنا الكراميل




نرتب شرائح الاناناس بقالب ونضع في كل فتحه حبة كرز ثم نصب الكراميل فوق الاناناس وبعدها نصب خليط الكيك فوقاه




هاي بعد ان شويتها بدرجة حراره 180 لمده 35 الى 40 دقيقه




انتظر شويه تبرد وبعدين اقلبها واصورها واحطها على اكلاتنا الطيبه ههههههههههههههه




الريجيم الكلاسيكي


الرجيم الكلاسيكي
الرجيم ينزل 10 كيلو فى شهر

الفطار

2 شريحه توست سن او ربع رغيف بلدى

+بيضه مسلوقه او قطعه جبن قريش او 4 ملاعق فول بدون زيت يضاف لهم ليمون وسلطه

او 2 ثمرة فاكهه
الغداء

النشويات

3 ملاعق ارز او مكرونه او ربع رغيف

البروتين

ربع فرخه او 2 شريحه لحم او 2 سمكه متوسطه او علبه تونه بدون زيت او 2 بيضه مسلوقه

الخضار

خضار مشكل مسلوق او نى فى نى +طبق سلطه خضرا كبير شرط يكون فيه ثمرة طماطم واحدة

الفاكهه

بعد الغدا بساعه ثمرة فاكهه من المسموح بها

العشاء

علبه زبادى

او بيضه مسلوقه

او قطعه جبن قريش مع سلطه

او 2 ثمرة فاكهه
وهذا الرجيم ممكن تاكل اذ شعرت بالجوع خس او خيار او جزر

مع المشى نصف ساعه وهذا الرجيم بالاسبوع الاول اقل شئ بتنزلين من 3 الى 4 كيلو.
منقول

الأساسيات في الرجيم الصحي


هذا الموضوع يحتوي على الأساسيات في الرجيم الصحي

1- ميزان اليكتروني


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


2- المشي نصف ساعة يوميا


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية

3- الامتناع عن الحلويات والتقليل من السكر في المشروبات


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


4- بعد الوجبة بساعة تناول كأس من الشاي الأخضر


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


5- إذا أحسست بحاجتك للسكر فتناول فاكهة فيها سكر طبيعي


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


6- إذا شعرت بالجوع بين الوجبات فتناول خيار أو خس


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


7- أكثر من الفواكه ما عد الموز والعنب والتين والمانجو

خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


8- أكثر من شرب عصير الأناناس من دون سكر فإنه حارق للدهون


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية

أو عصير البرتقال و الكيوي

خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية

9- استخدم الليمون في وجباتك فهو حارق للدهون


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية


10- تجنب تناول الوجبات السريعة


خطوات الرجيم الصحي الحمية الصحية




نقطة هامة :-



لا تنتظر نتيجة الرجيم خلال أسبوع أو أسبوعين بل خلال أشهر
لأن هذه الحمية الصحية الذي يجب أن يتبعها كل إنسان
حتى لو لم يكن مصاباً بالسمن فهي حمية صحية وتنقص الوزن
إذا تم إتباعها لمدة شهر فأكثر
منقول

Friday, 22 March 2013

ستيك بالفطر



طريقة عمل لستيك بصلصة لفطر & او الشامبنيون مع خضار الساتيه والماش بتيتو وصفه سهله وسريعه ومدة الطبخ مالتها نص ساعه 

مقادير :- كيلو لحم بقر وتختارون من القصاب يقطعها من حبل الظهر لان تكون طريه وخاليه من الشحوم , 2 كوب فطر بارتبلو مقطع شرائح , خضروات , مثل جزر , بروكلي , فاصوليا خضره , و3بطاطه مسلوقه مع كوب حليب , علبة صغيره كريمه حامضه للطبخ , نصف قالب زبد , مع فصين ثوم , ملح , وفلفل , مكعب واحد ماجي ,,, طريقة العمل بالصور من مطبخ ,,ميمي

 قشرت الثوم وحطيته بطاوة لكريل مع ربع قالب زبد والحكمه من الثوم يبقى فصوص مجرد اريد الزبد ياخذ ريحة الثوم



 تقلين لستيك او الفليه لحد ما يحمر ومن الجهتين وقتنعين بسواه وترفعية على جنب ,, وبهل الاثناء انتي قبل كلشي تكونين سالقه الخضروات بعد تقطيعها بالشكل الي ترغبون فيه ,, وماش بتيتو او البطاطه المهروسه ايضا تكون جاهزه قبل ماتقلين لستيك

 بعد ما شلت لستيك من الطاوه او لكريل تضيفين لفطر بنفس الطاوه الي قليت بها لستيك تحمريه لمدة دقيقه وحده فقط ,,, مع اضافة فلفل اسود (ملح لالالالالاء ) لان راح نضيف مكعب الماجي ونضيف علبه صغيره من كريمة الطبخ وتمزجين المواد كلها حتى تصير صلصة ثخينه




 رجعت ضفت لستيك مع الصلصة بهل الشكل وتركتهم على النار لمدة 2 الى 3 دقائق ثم تحضرين الطبق وتحطين الخضار المسلوقه في وسط الطبق وتزينين الطبق على ذوقك والبطاطه الهروسه يعني كل وحده وذوقها وآخر شي تزلين لستيك على الطبق



(ملاحظه اذا تريدون تعملون ستيك او فليه لازم تطبخون كل المواد او تحضرون كل المواد الي ترديون تقدموه معاه لازم لستيك آآآآآمرحله لان يفقد العصاره الي بيه ومراح تستلذون فيه)) وهذا سر من اسرار المطاعم والشيفات ,,
ودمتم من مطبخ ,,,ميمي







متسابقة 24 نوران


ريجيم اللقيمات




ريجيم اللقيمات هو من أحدث أنواع الريجيم التي تتبعه الكثير من 

نجمات هوليود مثل بيونسييه وتايرا بانكس، وهو نظامٌ يعتمد على 
عدم الإهتمام بنوعيةِ الأكلِ وأوقاته، فلا يُوجد أكلٌ ممنوعٌ أو إفطارٌ أو غذاءٌ أو عشاء، و يقوم علي نظام التدريب باللقيمات “تناول لقيمات بأحجامٍ صغيرةٍ طوال اليوم كل ساعة ونصف أو كل ساعتين أو 3 ساعات (وتُحدَّد الفترة حسب الوزن).
وتكون الوجبة أو اللقمة عبارة عن أيٍ من الأطعمة التالية: “1/2 ثمرة مانجو – ثمرة موز – 3 تمرات – 1/2 كوب آيس كريم – مكعب شيكولاتة – 5 حبات بندق – 1/2 قطعة توست مع ملعقة مربى أو حلاوة طحينية – ملعقتين فول – بيضة مسلوقة” وعليكِ أن تختاري أحداها فقط في المرةِ الواحدة.
وبالنسبةِ للسوائلِ يَسمح النظام بشرب 5 أكوابٍ من (الشاي، النسكافيه، اللبن، الماء، المياه الغازية “الدايت”) شرط أن تكون المشروبات قبل تناول الوجبةِ الصغيرةِ بعشرةِ دقائق أو بعدها بساعة، وذلك حتى يظهر تأثير اللقيمات على بطانةِ المعدة ومنع إفراز هرمون الجوع، بالإضافةِ إلى السماح بـ5 ملاعقٍ صغيرةٍ من السكر بالأسبوع وملعقةٍ صغيرةٍ من العسل مرةً واحدةً بالأسبوع، ويجب الإمتناع عن تناول اللقيمات تماماً قبل النوم بساعتين على الأقل.
كما يكون هناك وجبةٌ رئيسيةٌ 1/2 طبق من طعام الغداء العادي بما فيها النشويات، بمعني أن يكون الـ ½ كالتالي ¼ الطبق تقريباً من المواد النشوية سواءً أرز أو باستا (معكرونة )والـ1/4 الباقي من البروتين، وأيضاً 1/2 طبق سلطة +1/2 طبق حلو خفيف أو دايت ويًفضَّل الفاكهة، وميزتهُ أنهُ لا يحتاج لتثبيت ويفقدكِ 2 كيلو في الأسبوع بشكلٍ آمنٍ وصحيٍ جداً وبدون رياضةٍ معينة فقط حركتكِ العاديةِ بالمنزل.


دايت من 1200الى 1400س

برنامج غذائي من اخصائية التغذية سرى
ملاحظات حول هالدايت


هذا النضام الغذائي يحتوي تقريبا على 1200-1400 سعرة حرارية باليوم و هو نظام



 عام للاشخاص الراغبين بفقدان وزن فقط لهذا الاشخاص اللي يعانون من مشاكل صحية لازم يكونون حذرين بالاضافة الى انه لا يشمل الحوامل و الرضع لان هاي الفئة تحتاج لسعرات حرارية اعلى
.
-للي يحبون يضيفون سكر للشاي او القهوة ممكن يضيفون بديل للسكر مثل سبليندا او سويت ان لو ولكن هذا النوع ممكن يتسبب باسهال لبعض الاشخاص لهذا اللي يعانون من هالمشكلة بعد تناوله لازم يتجنبوه
-السلطة تكون خالية من المايونيز او خردل او راشي و لكن ممكن اضافة ملعقة اكل فقط من الزيت زيتون او زيت الصويا او الفول السوداني
-بالنسبة للفواكه كلها تقريبا مسموحة بس حدد كمية الموز الى واحدة باليوم فقط لانه افضل مصدر للبوتاسيوم و كذالك التمر ما يتعدى العدد ال5-6 حبات باليوم
-ممكن استخدام اعشاب كبديل للشاي بين الوجبات و لكن النساء الحوامل لازم ينتبهون من بعض انوع الاعشاب و نفس الشي بالنسبة للاشخاص الي يعانون من التهاب قولون مزمن او مؤقت
-الاشخاص اللي يعانون من التهاب قولون الافضل ان يقللون من البقوليات ممكن يستبدلوها بقطع لحم خالية الدسم او بشي يشبه الجبن اسمه توفو او يستبدلوه بسلطة عادية خالية من الخضار الغامقة اللون مثل الاسبيناخ
- الرز المستخدم يكون مصفى للتخلص من النشا و عدم استخدام السمنة
-ممكن استبدال الكورن فليكس باي نوع ثاني من الحبوب و يفضل القمح الكامل اذا هالشي متواجد بالاسواق بغداد و اني خليت كورن فليكس لان هذا النوع اللي شفته متواجد الاكثر بالاسواق
- اللي ما يعرفون شنو مارجرين (Margarine ) هذا بديل الزبدة و هو نباتي و انصح بماركة بيسيل (Becel) للي متوفر عدهم لان يحتوي على 90 % من الماء
اللي ما متوفر عدهم هذا النوع من الدهون ممكن يستبدلونه بزيت زيتون و ممكن يتناولوه ويا الزعتر :)

الاسبوع الثاني



الاسبوع الثالث

low carb diet اول 3ايام


هذا نظام الدايت لمدة 3ايام
واسم البرنامج

 low carb diet

هذا برنامج يحتوي على عدد سعرات 1000 سعرة حرارية باليوم
بالنسبة للشوربات  بدون اي كريمة وزيوت

مع هذا النظام نصف ساعة مشي يوميا

طريقة عمل لزانيا باذنجان دايت

 عباره عن باذنجان يمسح بالفرشاه بشويه زيت ويشوى بالفرن ونعمل قيمه لحم مسلوق وصلصه طمامه تغلي الصلصه ونضيف لها اللحم المسلوق وتقلب والملح والبهارات بعدين ترتب حلقات الباذنجان والقيمه يعني الباذنجان بديل عن اللزانيا وطبعا بدون بشميل واخر شي نرش على الوجه جبن دايت ونضعه بالفرن 
شاركتنا بهذا برنامج ام سمر من اخصائية تغذية 

متسابقة 23 lina



    • النظام اللي راح امشي عليه بالرجيم وهو
      الفطور بيضة او بيضتين مسلوقة مع توست اسمر او خبز اسمر او قطعة جبن سلايد قليل او خالي الدسم مع توست اسمر او خبز اسمر
      بين الفطور والغدا اما برتقالة او خيار اوتفاحة
      الغدا اي نوع مرق مع خبز اسمر او دجاج مشوي او مسلوق مع خبز اسمر او لحم مشوي او مسلوق مع خبز اسمر مع سلطة واكيد بيها لهانة لان اللهانة تحرق الدهون
      والعشا شي خفيف اما فواكه او ايضا سلطة
  • فطور اليوم


    حبيباتي اليوم لعبت رياضة نص ساعة مشي الصبح واتريكت جبن لايت وخبز اسمر والغدا جان دجاج مشوي مع فطر وبصل وجزر وبهارات دجاج والعشا كان فواكه ..
    • مرحبا حبيباتي اليوم الخامس من الريجيم والحمد لله ماشين زين اليوم اتريكت بيض عدد اثنين مسلوق مع خبز اسمر والغدا جان زلاطة مكونة من لهانة وخيار وطماطة ونعناع. وبرغل طبختة لايت بي قليل من الزيت الزيتون وبصل وبرغل

      • اليوم اتغديت معكرونة سمرة مع شاورمة دجاج المكونة من صدر دجاج وفطر وبصل وبهارات دجاج

سوفليه بيض بالمرتديلا

سوفليه بيض بالمرتديلا
مقادير حسب الرغبة
اهنا استعملت
حبة فلفل احمر
حبة فلفل اخضر
شرائح مرتديلا دجاج
4بيض
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة حليب
جبن
العمل
نمسح قالب بزيت الزيتون ونقطع الفلفل الاخضر ونصفة بالقالب وبعدها قطع المرتديلا وبعدها فلفل الاحمر البارد
وبعدها شريحة الجبن
على جهة نخفق البيض مع ملح وفلفل الاسود والحليب ونصبه فوق الخليط  لثلاثة ارباع القالب وندخله الفرن بحرارة 190 تقريبا 20 الى 25 دقيقة يكون جاهز وبعدها من نشوفة استوى نحمر الوجة والف عافيةةةة
ايمان


كبة بالقالب الخاص بماكنة ثرم اللحم



كبة البرغل والجريش (المعمولة بالقالب الخاص بماكنة ثرم اللحم )
مقادير عجينة الكبة :2كوب برغل كبة ناعم +1كوب جريش كبة ناعم
250 غرام لحم عجل مثروم
ملح + فلفل اسود
-----------------------------------
مقادير الحشوة :
لحم عجل مثروم
قليل جدآ من الليه
راس بصل واحد
لوز مقشر ومقطع بالطول
ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة
----------------------

هنا على اليمين 2كوب برغل كبة ناعم
وعلى اليسار 1كوب جريش كبة ناعم
----------------

اول مرحلة نغسل البرغل والجريش ونصفيهم من الماء مع اضافة ملعقة كوب ملح وفلفل اسود وتترك العجينة فترة ساعة او اكثر وممكن اضافة بصلة صغيرة مثرومة للعجين
----------------

نحضر الحشوة (القيمة ) بحمس راس بصل مثروم بالزيت وبعدها نضيف اللحم المثروم واضافة الملح والفلفل الاسود والكمون ويحمسوا
-----------------

بعدين نحمس اللوز ونضيفه للحشوة
-------------------------

هنا بعد ان تركنا العجينة فترة ساعة الى ساعتين نضيف اللحم المثروم النيء وتعجن جيدآ
-----------------------

هسه مرحلة ثرم عجينة الكبة اول مرحلة ثرمتهه حتى تنعم
-----------------
هذا القالب اللي راح اخليه بماكنة ثرم اللحم والماكنة نوع ناشنال
National

--------------------------
هنا خليت قطع الثرم الخاصة بالمكينة ةآخر مرحلة قبل مااخلي القرص اللي يغلقهه اخلي هذا القالب
-----------------------

هنا من بعد مخليت هذا القالب سديت الفتحة بالقرص
----------------------

ثاني مرة اعيد وضع العجينة مرة ثانية راح يطلع غلاف الكبة جاهز واغلق زر التشغيل للماكنة
----------------

ابدي احشي الكبة بالقيمة بملعقة شاي صغيرة واسد الاطراف باليد
-------------

هنا الكبة جاهزة للقلي وقليتهه بزيت غزير

الكبة بعد القلي

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X