Thursday, 19 December 2013

حلقوم عراقي


مشاركة من الصديقة


Luma Hakim 
احلى وأطيب لقم (حلقوم عراقي)
شنو رأيكم حبيتوها ؟؟؟
من صنع لمى الحكيم
مقادير وطريقة عمل اللقم (الحلقوم العراقي) كيلو شكر أسمر/ نص كيلو نشأ
/ ملعقة كوب مستكى مطحون
تنخبط هذة المواد سوياً بجدرية كبيرة على نار وسط مع كوب ماء دافئ
وخبطها جيداً لمدة 10 دقائق الى ان تصبح متماسكة وتهدئة النار واستمرار الخبط .. (هذا المزيج الأول) بهذة الأثناء نجيب جدرية صغيرة
الحجم على نار وسط ونضع فيها كوب ماء
ومن يصير دافئ أضافة 100 غرام جلاتين مسحوق باودر وخبطها سريعاً 5 min الى ان يصير مثل العالوجة (هذا المزيج الثاني) والان سكبها فوق المزيج الأول يعني خبط الجدرية الصغيرة بالجدرية الكبيرة وخبطهم سوياَ سريعاً وراساً اضافة كوب مكسرات (لوز /فستق حلبي / جوز) اي واحد منهم او مشكل
خبطها جيداً وأطفاء النار وسكب خليط اللقم في صينية الفرن الكبيرة العميقة مفروشة بورقة الحلويات البيضاء وبجوز الهند الابيض كل القعر مغطى وسكب اللقم
وفرشه بصورة متساوية وعلى سطح اللقم سكب كوب آخر من المكسرات (مو مكسورة هواية ) مثل الصورة والضغط على اللقم حتى
تلزق بالخليط وترك الصينية على جنب
لمدة ساعة حتى يبرد اللقم وبعدها قصه مربعات او مثلثات حسب الرغبة
وحفظه بعلبة بالثلاجة مع رش جوز الهند بين كل الحلقومات حتى لا يتلازقون
والف عااااااافية

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X