Monday, 23 December 2013

كيكة بالايسنج شوكر




حبايب منو يذكر الكيك الي كان يتقدم بلالاعراس قبل الي بيها جوز وكشمش او زبيب والي يغلفوها بكريمة السكر اني مسويتها قبل فتره ونسيت انزلها وهسه لكيتها بالابومات عندي 
الوصفففففففففففففففففففه حبيباتي .. المقادير : للكيكه .. كوب جوز . كوب. زبيب او كشمش .كوب من لكرامبري المجفف وهذا اذا ممتوفر فمواكو داعي . كوبين طحين . 4 بيضات . كوب سكر , كوب زبد . نص كوب بودره الكاكاو . ملعقه كوب بيكاربونات الصودا , ملعقة كوب بيكنج باودر . ملعقه شاي ملح . ومهم جدا القرفه يعني بدونها مينظبط الطعم وتحتاج ملعقة شاي قرفه مطحونه او دارسين . مع 2 ملعقة اكل عصير عنب ويفضل اللون الاسود لالالالازم لان همه يحطولها كحول بس البديل هو عصير العنب. هسسسسسسسه مقادير لكريمه او الايسنج شوكر ,, كوب ونص سكر بودره او الاسنج شوكر مع نص كوب كريمه الخفق فقطططط تخلط جيدا وتتركوها ساعه على جنب وبعدها تزين الكيكه .. هسه نرجع لطريقه العمل الكيكه .. يخفق السكر والبيض جيدا الى ان تصبح كريمه عدكم , وبعدعا السكر والزبد مع استمرار بالخفق بدون توقف . واكيد مننسى انو ننخل كل المواد الجافه حتى الكاكاو وتضاف المواد الجافه مع استمرار بالخفق الى ان يتجانس الخليط , واخر شي نوقف الخليط وترشنو على الزبيب والجوز ولكرامبري بملعقه طين قبل الاضافه الى الخليط حتى ليهبط عدكم الجوز والكشمش الهم تضيفووو على خليط الكيك واذا شفتو العجينه ثكيله او سميكه ضيفولها كم ملعقه ماء دافيء وبعده يدهن القالب بالزيت ويرش كاكاو بدل الطحين لان الكاكاو يخلي منظر الكيكه احلى مابيها ابيض من جوه حتى تطلع لون واحد . وتخبز على درجه حراره 160 ولمده 35 دقيقه واخر شي تنتظروها تبرد وتزينوها بالايسنج الي سويتو من قبل تحضير الكيكه تزينوها وتنتظرون لحد ماينشف الايسنج وتاكلوها بالعافيه من ,,مطبخ شيف ...ميمي


No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter