Monday, 9 December 2013

شيش برك



الاكله هي شيش برك على طريقه برنامج تسلم الايادي 


العجينه سهله وطريه جدا : ٣ اكواب طحين. . ٢ ملعقه زيت زيتون . كوب وربع 

حليب سائل دافى للعجن ( ممكن نحتاج اكثر ). وملح.
نعجنه ونلفها بالنايلون ونتركها بالمطبخ. لمده ساعه 
الحشوه : لحم مفروم. . بصل مفروم نااعم . ٢ فص ثوم وكرفس وبهارات حسب الذوق . كمون فلفل دارسين كبابه وملح نمزجهم 
نفتح العجينه بالشوبك ونقطعها بقطاعات البسكت الدائريه 

نقطعها دوائر صغيره. ونحشيها بالحشوه بالوسط 
نطويها بهل شكل ونظغط اطرافها جيدا
وبعدين نطوي اطرافها. الى الامام حتى نحصل على هل شكل 


نسيت اذكر نفتح. العجينه بشويه زيت

وهذه اشكالها بعد ما كملت الحشو واللف 

بقدر نضع زيت غزير على النار

نقليها على نار وسط 

بسرعه رح تقرمش 
لكن من الداخل. تحتاج الى سواء اكثر. لان الحشوه نيه 
رح تكمل سوائها باللبن

في قدر اخر نضع نصف كيلو. لبن بقر مع ملعقه نشاء. وعلى النار 

في البرنامج ضافت مرقه دجاج. 
اني ضفت ماء كوب ونصف تقريبا 
لان حبيت تبقى نكه اللبن فقط 
ومن غله البن ضفت الشيش برك 
وتركته نصف ساعه حتى يكمل سوائه. على نار هادئه

وهذه التقليه ثوم مبررش مع الزبد

نقدمه في صحن عميق. ونصب فوقه التقليه. ورشه فلفل احمر حار 

والف عااااافيه 
ام جنه


No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter