Monday, 16 December 2013

كيكة الشيفون بالشوكولاتة






كيكة الشيفون بالشوكلاتة 

طريقة العمل 
١- اقوم بتحضير المواد كما مذكور بالمقادير
٢- اقوم بنخل كوبين طحين المخلوط مع النشا والكاكاو والبيكنك باودر والبيكنك صودا والملح 
٣- اخلط ٦ صفار البيض و واحد كوب سكر والزيت والماء او القهوة والطحين المنخول والفانيلا 
٤- اخلط ٧ بياض البيض وكريم الترتار بخلاط الكيك حتى احصل على رغوة بيضاء ثم اضيف ١/٢ كوب سكر واخلط بسرعة عالية حتى تتكون مثل الكريمة ناصعة البياض 
٥- اقسم البياض قسمين واضيفه على خليط صفار البيض والطحين واخلط بالسباتيولا 
٦- بهذه الصور استخدمت قالب الشيفون المتحرك القاعدة لا يدهن وفي حالة استخدمتو القالب العادي فقط يغلف القاعدة بورق الزبدة ولا يدهن 
٧- يصب الخليط بالقالب ويدخل الفرن بدرجة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٨٠ مئوي لمدة ٤٥-٥٥ دقيقة ويتم اختبار نضج الكيكة 
٨- بعد اخراجها من الفرن تقلب على الكوب وتترك لتبرد لمدة ١-١ ١/٢ ساعة 
٩- بعد ان تبرد اقوم بتحريك حافات الكيكة وفصلها عن القالب وقلبها واخراج القالب 
١٠ ممكن تزيينها بالكريمة 

صوص الشوكلاتة المستخدم بهذه الكيكة بدون مقادير 
شوكلاتة او نستلة قابلة للذوبان بمقدار كف اليد وملعقتين كبيرة زبد و١/٤ كوب حليب 
توضع جميعا بالمايكرويف او على حمام مائي ثم اصبها على الكيكة 
شمس














No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter