Saturday, 2 November 2013

مطبق سمك


مطبق سمك
المقادير حسب الرغبة
استعملت سمك الفيليه
رز
بصل تقريبا 4حبات كبيرة
كشمش
لوز
ملح  وفلفل ونومي بصرة مطحون(ليمون مجفف
كركم او زعفران
قليل من البهارات المشكلة
العمل
يتبل السمك بالملح ورشة فلفل وكركم ونومي بصرة ونتركه نصف ساعة
بعدها غطيته بالقليل من الطحين وقليته
علىجهة ابدي احضر الحشو الي عبارة عن البصل والكشمش واللوز والبهارات
احمر البصل بالزيت الى ان يتغير لونة واضيف له الملح والفلفل والبهار والكركم
ويقلب الى ان يذبل البصل اضيف الكشمش ويقلب وبعدها لوز المحمص ويرفع من القدر
اسلق الرز تقريبا ثلاثة ارباع الاستواء
بقدر ارتب نصف كمية السمك وبعدها الحشو ونصف كمية الرز واضيف فوقه رشة من نومي بصرة والكركم
وبعدها سمك وثم الحشو والرز وبالاخير اضيف رشة نومي بصرة وكركم ورشة ماء
اغطي القدر واتركة على نار هادئة تقريبا 20 دقيقة
وبعدها اطفي النار اتركه لعشر دقائق ويقلب ويقدم بالف عافية
ايمان



0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X