Monday, 18 November 2013

حلاوة الجزر



حلاوة الجزر

المقادير
كيلو ونصف جزر
2.5 كوب سكر
100غم زبدة
2ملعقة كبيرة زيت
2ملعقة كبيرة طحين
2ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة هيل مطحون او  حسب الرغبة
ماء اقل من نصف كوب
مكسرات جوز لوز فستق كازو
العمل
اول خطوة نقشر الجزر ونفرمه بست البيت او يبرش مبراشة حسب المتوفر
بقدر نضيف الزبدة والزيت ونضيف الجزر المبشور ونضعه على النار تقريبا ساعة نار هادئة مع التقليب الى ان يستوي الجزر
بالاخير اعلي النار واظل اقلب بالجزر الى ان يتغير لونة
هذة الخطوة اهم شي بحلاوة الجزر لازم يتحمر الجزر على نار هادئة مع التقليب
اضيف السكر للجزر واهدي النار اتركة تقريبا 10 دقائق يبدي السكر يذوب واهنا اني مااضيف ماء لان ميحتاج هو الجزر يذب ماءة والسكر ايضا من نضيفة 
مع التقليب من نشوف السكر ذاب اضيف ملعقة كبيرة كورن سيروب اذا اتوفر افضل(اضافة السيروب  للحلاوة اخذتها من شيف ميمي)
بعدها اضيف الطحين والنشا مع التقليب جيدا واضيف  قليل من ماء واتركه على النار مع التقليب اضيف الهيل  والمكسرات
اهنا طبعا حمصت المكسرات قبل اضافتها للحلاوة واظل اقلب لازم الحلاوة توصل شكل كلها تلتم من القدر  بجهة واحدة
اظل اقلب الى ان تصير شكلها مثل صورة8
بتبسي افرش ورق الزبدة واضع مكسرات واصب الحلاوة فوقها واضغط عليها بيدي طبعا اكون لابسة كفوف لان حارة جداا
اساوي الوجة واترك الحلاوة تبرد بدرجة حرارة الغرفة ساعتين وبعدها بالثلاجة لمدة ساعة او اكثر
تقطع وتقدم اطيب من المحلات
جربوها والف عافية مقدمااا
ايمان(ام حمزة






0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X