Monday, 4 November 2013

موس كيك




موس كيك
حضرت نكهتين وبقوالب مختلفه 
اول نكهه بالنسكافي والشوكولا 
واضحه المواد 
كيك .. كاكاو ..جبنه سائله .. زبده .. حليب سائل .. كريم شانتيه .. كريمه الخفق .. شوكولا ساده من هرشي ابيض وشوكولا وسكر باودر نسيت اصوره تقريبا نصف كوب 

الطريقه . 
نقطع الكيك حسب القالب المستخدم 
نرش الكيك المقطع بقليل من عصير البرتقال او عصير الانناس حسب المتوفر 
في خلاط الكيك نخلط كريم شانتيه مع 3/4 كريمه الخفق من المراعي ثم نظيف السكر الباودر والجبن و بودره الكاكاو ملعقتين كبيره تقريبا مع ملعقه كبيره نسكافي مذوبه بملعقه ماء و نمزج 
نظيف الزبده الطريه ونستمر بالمزج تقريبا 50 غرام نصف اصبع
نضيف الخليط فوق الكيك ونتركه في الثلاجه لحين تحضير طبقه الوجه 

طبقه الوجه عباره عن جناش الشوكولا مع الكريمه 
ذوبت الشوكولا الساده في حمام مائي وسخنت ما تبقى من كريمه الخفق ومزجتهم وصبيتهم فوق الموس 
رجعتهم الثلاجه تقريبا ساعه 
ثم ذوبت الشوكولا البيضاء ووضعتها في كيس النزين وزينت وجه الموس 

اما النكه الثانيه الي عملتها بقالب القلب 
كانت اول طبقه بعد الكيك نفس الموس السابق 
والطبقه الثانيه موس بنكه زبده الفول السوداني كما واضح في صوره رقم 1 باللون الاخضر 
بعد ان وضعت الطبقه الاولى من الموس رجعته في الثلاجه 
ثم استخدمت كيس التزين في صب الطبقه الثانيه بنكه الفول السوداني حتى لا تمتزج الطبقتين مع بعض يعني بالهداوه 
واخر طبقه رشيت بوجه القلب بودره الكاكاو وزينتها ايضا بالشوكولا البيضه والورد من عجينه السكر الجاهز 
ام جنه









0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X