Friday, 29 November 2013

شوربة الحبوب ( الآش )




شوربة الحبوب (الآش ) 

مقادير متساوية من الحبوب(-كوب واحد) -رز عنبر -عدس -لوبية حمرة -فاصوليا يابسة-ماش-حمص
باقة سلق كبيرة 
ربع كيلو لحم غنم 
بصلة 
قليل من المعكرونة او الاسباكيتي

تنقع الحبوب بطيئة الاستواء وحد واللي تستوي بسرعة وحد ---الفاصوليا وحدهه - الحمص وحده -التمن العنبر وحده -الماش والعدس واللوبيا الحمرة سوية ومن قبل يوم تنقع لليوم التالي

يثرم السلق

تحمس نصف بصلة واللحم بقليل من الزيت

يضاف الحمص والماء على ىاللحم ويتقلل درجة الحرارة ويترك على نار هادئة

نضع الماش والعدس واللوبيا مع الماء على النار وعندما يغلي تقلل حرارة النار لحد مايستووا (نص استواء )

تسلق الفاصوليا وعلى نار قليلة تترك حتى تستوي (نص استواء )

يمرد الرز باليد

ويضاف الرز بعد ذلك على الماش والعدس واللوبيا




من يستوي اللحم نضع السلق فوقه

نضع محتويات الجدرية اللي بيهه الماش والعدس واللوبيا على الجدرية الكبيرة اللي بيهه الحمص واللحم والسلق ويترك ليغلي

نسلق 4 حفنات من المعكرونة(نصف استواء)

تضاف المعكرونة والفاصوليا على الجدر

نحمس بصلة بقليل من الزيت وملعقة كوب كركم وملغقة كوب كمون




بعد نضج المواد نضع البصل المحموس ويخلط جيدآ




يصب بالصحن ويزين الوجه بقليل من البصل المحموس بالزيت فقط
ندى

No comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter