Saturday, 16 November 2013

برياني لحم


برياني لحم
مقادير حسب الرغبة
لحم غنم
رز
بطاطا
بصل
بيض
بزاليا
شعرية
ملح وفلفل وبهارات برياني واستعملت ايضا بهارات برياني هندي
مكسرات حسب الرغبة
العمل
اول خطوة بقدر نضع القليل من الزيت ونحمر اللحم  من كل الجوانب وبعدها نضيف له ماء ساخن ونتركه من ترتفع زفرة نرفعها ونضيف ورق غار وهيل وعود دراسين(قرفة) وقرنفل
ونترك اللحم يستوي بالاخير نضيف ملح و من يستوي نصب  ماء اللحم على جهة  ونرجع نحمر اللحم ونضيف له  بهارات برياني وفلفل اسود
نقطع البطاطا مكعبات وتقلى ونقطع البصل شرائح وتقلى وايضا بزاليا
نسلق البيض ويقلى
مكسرات نحمرها بمقلاة  لوز صنوبر وكشمش
نبدي نحضر الرز ننقع الرز لمدة نصف ساعة
بقدر نحمر الشعرية وبعدها نضيف الرز ويقلب بخفة اضيف بهارات البرياني وبهارات  هندية ينطي نكهه حارة لذيذة الي ميحب يستغنى عنه ونضيف رشة فلفل اسود ورشة دارسين وبعدها نضيف ماء اللحم ونترك الرز ينشف ماءة ونهدي النار ونتركه يتهدى
تقريبا 15 دقيقة  نضيف الحشوة للبرياني ويقلب سوية ونتركه تقريبا خمس دقائق
بعدها يصب  ونضيف  المكسرات واللحم بعد ان حمرته ويقدم بالف عافية
ايمان(ام حمزة









0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X