Sunday, 27 October 2013

الفريكة باللحم



 (الفريـــــــكة باللحم المثروم واللحم المقطع والمكسرات
مشاركة من صديقتنا ام عبد الله
المقادير وطريقة العمل :2 كلاص فريكة مغسول جيدا وننقي من جميع الشوائب وونقعه عالاقل ساعتين (ممكن الاستغناء عن النقع بس اني انقعها حتى اكسب وقت )

بصل مثروم ناعم ,لحم خروف مثروم ,لحم خروف او عجل مقطع مكعبات ,مكسرات(لوز مقشمور او مقطع _ صنوبر ),ملح ,فلفل اسود ,ماجي ,ورق غار

اول شي نسلق مكعبات لحم العجل سلق جيد جدا
نغلي ماء ونضع فيه الماجي ورشة الملح وورق الغار ونضع فيه الفريكه بعد غليه ويجب ان يكون مقدار الماء مقدار اصبعين فوق الفريكه اول دقيقه اتكون النار عاليه وبعدين نضعها على انار انصى مع التقليب بين الحين والاخر بس مو هوايه حتى لتنمرد بين ما يبدي ماء الفريكة ينشف احنا نكون بادين نقلي البصل المفروم بالزبدة او الزيت ويكون كميتهم جيده حتى تطلع طيبه مو ناشفه لان مخلينا زيت اثناء السلق وورة ميبدي يذبل انضيف فوقه اللحم المثروم وشويه فلفل وبهارات وبس يستوي اللحم المفروم حيكون ماء الفريكة نشف ...نضع قيمة اللحم المفروم فوق الفريكة ونقلبهم ونخليهم على نار هاديو الى ان تتهدر ومن نشوف طعمها استوى انحمر اللحم القطع والمكسرات ونصب الفريكة بالصحن ونزينه بالمكسرات واللحم المكعبات واحلى شي بالفريكه طعمها المدخن اليخبل

ملاحظه : 1-ممكن استبدال اللحم المثروم بدجاج يكون مسلوق ونكون امفلسيه من العظم همين يكون الطعم يخبل بس بيومها مكان عندي دجاج
2- ممكن استخدام ماء الدجاج او ماء اللحم بدل من الماء العادي والماجي اذا كان متوفر
ياربي تعجبكم وصفتي المتواضعه والف عاااااااااافيه

0 comments:

Post a Comment

الوصفات الشائعة

counter

Flag Counter

 

أشترك معنا عن طريق الايميل

X